Ich teile ein ungewöhnliches Rezept für Käsekuchen. Sie haben absolut keinen Hüttenkäse und keine Milchprodukte, aber der Geschmack ist nicht von echten zu unterscheiden.
Ich liebe Käsekuchen, aber kürzlich habe ich festgestellt, dass mein Magen für Milchprodukte nicht sehr gut ist. Trotz der Folgen aß ich sie noch einige Zeit weiter und hätte wahrscheinlich gelitten, wenn meine Frau nicht gewesen wäre.
Sie beschloss, mich zu motivieren und argumentierte mit mir, dass ich ohne Hüttenkäse keine Käsekuchen machen könne. Ich werde Ihnen nicht sagen, worüber sie gestritten haben, aber die Preise haben mich provoziert und ich begann nach einer Lösung für das Problem zu suchen.
Um das perfekte zu machen, musste ich verschiedene Arten von Tofu probieren. Zuerst habe ich japanischen Tofu gekauft, wie auf dem Foto oben, aber er ist sehr zart und der Teig ist dünn.
Die besten Käsekuchen, die ich je gesehen habe, sind Tofu mit einer rauen Textur. Diese finden Sie in den meisten Reformhäusern. Es ist viel billiger als die japanische Version, was eine gute Nachricht ist.
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Käsekuchen ohne Hüttenkäse
Ich schicke alle Zutaten außer dem Mehl in die Schüssel und stanze mit einem Mixer glatt.
Zitronensaft ist ein wesentlicher Bestandteil in diesem Rezept. Ich füge es hinzu, um dem Tofu die Textur und den Geschmack von Quark zu verleihen.
Ich füge Mehl hinzu (kann durch Stärke ersetzt werden) und mische. Die Basis für die Käsekuchen erwies sich als dick und etwas klebrig.
Ich verteile es auf einer bemehlten Oberfläche und rolle es zu einer Wurst. Ich schneide es in 12 Teile und forme daraus jeweils einen zukünftigen Käsekuchen.
Auf jeder Seite goldbraun braten. Eine Portion von 4 Käsekuchen brauchte 4 Minuten zum Kochen. Es ist Zeit, es zu versuchen!
Die Käsekuchen erwiesen sich als genau richtig. Ich hätte nie gedacht, dass diese Käsekuchen ohne Hüttenkäse sind, wenn ich nichts davon gewusst hätte. Der Geschmack ist eindeutig Banane, aber wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie mit Zucker oder etwas anderem süßen.
Zutaten:
- Tofu 300 g
- Bananen 2 klein oder 1 groß
- Mehl 2 Esslöffel
- Zitronensaft 2 Esslöffel
- Jeder Süßstoff 1-2 Esslöffel (ich habe Ahornsirup)
- Eine Prise Salz