Ein einfaches Rezept für Muffins, die aus den häufigsten Zutaten leicht zu Hause zuzubereiten sind. Ich behalte dieses Rezept für den Fall, dass Sie plötzlich etwas Süßes wollen.
So kam es, dass ich während der Quarantäne viel mehr Arbeit hatte. Ich arbeite morgens, nachmittags, abends und schlafe sogar ein, wenn ich an Arbeit denke. Es ist fast keine Zeit zum Kochen. Aber selbst in solch einem Trubel kann ich 30 Minuten finden und etwas Einfaches, aber Leckeres kochen.
Dieses Rezept für Muffins mit Zitrone und Mohn stammt aus dieser Serie. Zitronen sind heutzutage teuer, daher können sie Limette oder Orange ersetzen. Der Geschmack wird sich natürlich ändern, aber das ist nicht kritisch. Lass uns kochen!
Schritt für Schritt Rezept zur Herstellung von Mohn- und Zitronenmuffins
Zutaten für 6 Muffins:
- Eier 1 Stk
- Zucker 100 g
- Butter 30 g
- Schale von 1 Zitrone
- Zitronensaft 15-20 g (etwas weniger als eine halbe Zitrone)
- Saure Sahne 20% und mehr als 60 g
- Mehl 120 g
- Backpulver 4 g
- Mohn 40 g
Schritt eins
In einer separaten Schüssel mische ich trockene Zutaten: Mehl, Backpulver und Mohn.
Schritt zwei
Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen, bis eine flauschige Masse entsteht. Fügen Sie Butter bei Raumtemperatur hinzu und schlagen Sie, bis glatt. Ich reibe die Zitronenschale, drücke den Saft heraus, füge warme saure Sahne hinzu und mische mit einem Mixer.
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Schritt drei
Ich füge der flüssigen Masse trockene Zutaten hinzu und mische sie mit einem Silikonspatel glatt. Der Teig ist fertig.
Schritt vier
Ich überführe den Teig in einen Spritzbeutel und verteile ihn in den Formen. Der Teig geht beim Backen auf, also fülle ich sie nicht mehr als ⅔. Ich schicke es für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C zu backen.
Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie den Teig mit einem Esslöffel verteilen.
Bereitschaft, wie immer, überprüfe ich auf ein trockenes Streichholz. Nach dem Backen die Muffins auf den Rost legen und vollständig abkühlen lassen. Mal sehen, wie ein Cutaway Cupcake aussieht.
Das Muffin ist aufgrund der Zitronenschale sehr aromatisch und aufgrund der Mohnsamen knusprig. Wie Sie am Schnitt sehen können, ist die Krume des Kuchens sehr porös.
Und wie heißen Sie Cupcake oder Muffin?