Köstliche und aromatische "Pyatiminutka" -Kirschmarmelade mit Gruben kann sowohl während der Pflücksaison für frische Beeren als auch im Winter hergestellt werden - aus gefrorenen. Aufgrund der Tatsache, dass die Delikatesse schnell zubereitet wird, lieben es viele Köche und insbesondere ihre Verwandten, wenn sie sie zum Nachtisch mit Pfannkuchen, Pfannkuchen, Croutons oder einfach nur zum Tee servieren.
Die Marmelade erhielt ihren Namen aufgrund der Tatsache, dass sie ab dem Moment des Kochens dreimal 5 Minuten lang gekocht wird. Zwischen diesen Intervallen lässt man den Leckerbissen etwa 1-2 Stunden in der Kälte abkühlen. Während dieser Zeit „zieht“ die Kirsche den süßen Sirup ein, wird durchscheinend und der Sirup selbst wird dick und viskos.
Seit heute werden dem granulierten Zucker viele unverständliche Bestandteile zugesetzt, und zwar praktisch nicht schmilzt, dann unbedingt etwas Zitronensäure in den Behälter gießen oder Saft einfüllen Zitrone. Andernfalls kann der Sirup kristallisieren!
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Kirschen - 400 g
Zucker - 200 g
Zitronensäure - 2 Prisen
Wie man kocht:
Essen zubereiten.
Waschen Sie die Kirschbeeren in Wasser, entfernen Sie die Stängel und Zweige von ihnen, Sie müssen die Samen nicht entfernen - die Marmelade wird mit ihnen gekocht. Denken Sie jedoch daran, dass Sie es entkorkt etwa 5-6 Tage im Kühlschrank und in Dosen aufbewahren können - nicht länger als sechs Monate, da die Knochen anfangen, bitter zu schmecken!
Gießen Sie die Beeren in einen Topf oder eine Kelle, Kessel.
Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen. Sie können 1 TL anstelle von Säure einfüllen. Zitronensaft. Alles vorsichtig mischen. Sie müssen kein Wasser hinzufügen - die Beeren setzen Saft frei, der leicht einkocht.
Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie seinen Inhalt zum Kochen. Kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze genau 5 Minuten lang und achten Sie darauf, dass der reichlich vorhandene Kirschschaum nicht über die Ränder spritzt.
Schalten Sie die Heizung aus und kühlen Sie den Leckerbissen in dieser Form ab, bis er abkühlt. Nochmals zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und erneut kühlen.
Beim dritten Mal aufwärmen und 5 Minuten kochen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt kann die Marmelade in sauberen, heißen Gläsern aufbewahrt und mit einem Aufbewahrungsschlüssel mit heißen Deckeln aufgerollt werden.
Übrigens wird die Lautstärke der vorgewärmten Marmelade zum dritten Mal geringer sein!
Legen Sie es zusammen mit dem Sirup in Gläser oder Behälter. Servieren Sie die Kirschmarmelade warm oder kalt mit Butter auf dem Tisch Backwaren und heiße Getränke.
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen (der Autor wird sich sehr freuen!) Und speichern Sie es in sozialen Netzwerken.
Alle Rezepte unseres Autors finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro
Besuchen Sie uns, lesen Sie, kommentieren Sie, kochen Sie und teilen Sie Ihre Ergebnisse!
Alle kulinarischen Inspirationen :)
Dein Freund und Helfer, Vilkin!