Ich brauchte die einfachsten Lebensmittel und ein wenig Zeit, um Toasterbrot zu machen.
Ich habe zu Hause schon lange gewöhnliches Brot gebacken. Aber normalerweise gehe ich in den Laden, um einen Toaster zu holen. Während der Quarantäne verschwand aus irgendeinem Grund Toasterbrot aus nahe gelegenen Geschäften.
Ich musste ein bisschen basteln und es selbst kochen. Ich hatte es nicht erwartet, aber die hausgemachte Version erwies sich als viel schmackhafter als die im Laden.
Schritt für Schritt Rezept, wie man zu Hause Toasterbrot macht
Zutaten:
- Mehl 440 g (3 Tassen)
- Wasser 175 g (¾ Glas)
- Milch 125 g (½ Tasse)
- Butter 42 g (3 Esslöffel)
- Zucker 21 g (1 Esslöffel)
- Trockenhefe 9 g (etwas weniger als 1 Beutel)
- Salz 8 g (1 ½ Teelöffel)
Ich mische Wasser und Milch in einer Schüssel und schicke sie 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Es ist nicht notwendig, zu viel zu erhitzen, die Flüssigkeit sollte ungefähr 37-38 ° C betragen. Hefe hinzufügen, umrühren, mit einem Handtuch abdecken und den Teig 10-15 Minuten gehen lassen.
In der Rührschüssel mische ich alle trockenen Zutaten. Wenn der Teig aufgegangen ist, füge ich ihn dem Mehl hinzu und beginne, den Teig zu kneten. Bei Verwendung eines Standmixers verwende ich einen Hakenaufsatz.
Ich brauchte 2-3 Minuten, um den Teig bei mittlerer Mischgeschwindigkeit zu kneten. Wenn Sie den Teig mit den Händen kneten, dauert es zweimal länger. Wenn sich der Teig am Haken angesammelt hat, Butter bei Raumtemperatur hinzufügen und mit einem Mixer mischen, bis alles gut vermischt ist.
Ich forme den Teig zu einer Kugel, bedecke ihn mit Frischhaltefolie und lege ihn für die Gärung 1-1,5 Stunden in einen kalten Ofen. Der fertige Teig sollte 2-3 mal größer werden.
Ich rolle den fermentierten Teig entsprechend der Größe der Form in eine Schicht. Rollen Sie den Teig in eine Rolle und legen Sie ihn in eine gefettete Form. Mit dem gleichen Formular abdecken und 45 Minuten gehen lassen, um es zu prüfen.
Nach dem Proofing sollte sich der Teig verdoppeln und außerhalb der Form „herauskriechen“. Ich schicke es zum Backen in einem auf 175 ° C vorgeheizten Ofen für 40 Minuten. Ich überprüfe die Bereitschaft an der goldbraunen Kruste.
Ich lasse das Brot 5-10 Minuten abkühlen, nehme es aus der Form und lasse es auf dem Rost vollständig abkühlen. Kann in Scheiben geschnitten und serviert werden. Ich frage mich, welche Art von Brot geschnitten wird und welche Art von Krümel es ist. IM
Das Toasterbrot ist leicht wie eine Wolke. Draußen gibt es eine dünne knusprige Kruste und innen eine zarte Krume. Übrigens stellt das Brot nach dem Pressen seine Form wieder perfekt her.