Hier ist ein einfaches Pancho-Kuchenrezept, das Sie auch dann machen können, wenn Sie überhaupt keine Backerfahrung haben.
Ich habe kürzlich ein Experiment durchgeführt, bei dem ich überprüft habe, ob ich Backpulver löschen muss. Danach hatte ich ein paar Kefirkekse. Ich beschloss, sie maximal zu nutzen und machte auf ihrer Basis einen faulen Pancho-Kuchen.
Ich kann es nicht wagen, ihn einen vollwertigen Pancho zu nennen. Trotzdem gibt es keine Nüsse und Ananas und meine Kekse sind keine Schokolade. Aber der Kuchen war immer noch unglaublich lecker. Die Frau sagte, dass sie trotz des Fehlens von Nüssen und Ananas nicht köstlicher als Pancho gegessen habe.
Schritt für Schritt Rezept, wie man Pancho-Kuchen macht
Keks
- Kefir 500 g
- Zucker 400 g
- Mehl 450 g
- Eier 2 Stk
- Soda 12 g
- Pflanzenöl 30 g
Ich schicke alle Zutaten in eine Schüssel und schlage sie mit einem Mixer glatt. Buchstäblich 2-3 Minuten.
Ich gieße es in eine Form und lasse es in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten backen. Ich backte ungefähr 45 Minuten lang in zwei Dosen mit einem Durchmesser von 18 cm.
Ich entferne die abgekühlten Kekse aus den Formen, schneide die 1 cm dicken Kuchen ab, sie gehen zum Boden des Kuchens. Den Rest schneide ich in 3-4 cm große Würfel. Jetzt mache ich die Sahne.
Sahne
- Sauerrahm 900 g
- Puderzucker 200 g
Ich schicke die saure Sahne und den Puderzucker in eine Schüssel und mische sie mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind. Ich gieße einen kleinen Teil der Sahne in einen separaten Behälter. Diese Sahne ist nützlich, um die Außenseite des Kuchens zu bedecken.
Versammlung
Bevor ich mit der Montage beginne, bereite ich das Formular vor. Ich benutze eine IKEA-Schüssel, die ich mit Frischhaltefolie auskleide. Jetzt können Sie den Kuchen sammeln.
Gießen Sie die Kekswürfel in eine Schüssel mit Sahne, mischen Sie sie und geben Sie sie in die Schüssel, die für die Zusammenstellung des Kuchens vorbereitet ist. Ich gieße den Rest der Creme aus und stopfe sie mit einem Silikonspatel.
Oben verteile ich die Kekskuchen, die ich für die Basis abgeschnitten habe, und stopfe sie. Ich bedecke mit den Rändern der Frischhaltefolie. Dann legte ich einen großen Teller hinein und setzte die Ladung auf.
Als Ladung habe ich eine Schüssel, in der die von meiner Schwiegermutter gespendeten Tomaten reifen. Aber es ist besser, etwas passenderes zu verwenden.
Ich stellte die Schüssel mit dem Kuchen für 6-8 Stunden und vorzugsweise nachts in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit nehme ich den Kuchen aus der Form und beschichte ihn mit dem Rest der Creme.
Ich habe den Kuchen auch mit Schokoladenglasur bedeckt. Dazu schmolz ich einfach 60 Gramm dunkle Schokolade und fügte ein wenig Pflanzenöl hinzu, so dass die Konsistenz flüssig war. Der Kuchen ist fertig, lassen Sie uns zeigen, was ich getan habe.