Hier erfahren Sie, wie Sie hausgemachte Limonade mit Hartriegelgeschmack herstellen.
Ich habe eine interessante Geschichte mit Hartriegel. Einmal, als meine Frau um 4 Uhr morgens zum Schießen ging, wünschte sie ihr schläfrig statt eines erfolgreichen Tages: "Guten Hartriegel für Sie!"
Wir haben dann gut gelacht, und als sie nach einer Weile fragte, welche Traditionen unsere Familie haben würde, platzte ich nur heraus: „Feiern wir den Hartriegel-Tag“.
Jetzt feiern wir jeden Herbst den Hartriegel-Tag. Gleichzeitig essen wir keinen Hartriegel. Also habe ich dieses Jahr beschlossen, daraus Limonade zu machen. Warum Limonade?
Es ist einfach. Ich habe versucht, Marmelade aus Hartriegel zu machen, aber meine Frau und ich mochten es nicht. Aber in Limonade sollte sein Geschmack gut passen. Ich werde nicht zögern, lass uns kochen!
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Hartriegel-Limonade
- Wasser 3 Liter
- Zucker 300 g
- Schale und Saft von 3 Zitronen
- Cornel 200 g (mit Samen)
Zuerst wähle ich gute reife Hartriegelfrüchte, die bereits weich geworden sind. Ich wasche sie unter fließendem Wasser.
Jetzt entferne ich die Zitronenschale mit einer Reibe von den Zitronen. Kann mit einem Messer geschnitten werden, nur ohne weiße Schicht schmeckt es bitter.
Ich drücke Zitronensaft aus. Wenn ich eine kleine Menge Saft auspressen muss, benutze ich einen manuellen Quetscher, der schneller ist und ich spüle weniger Geschirr.
Ich schicke den Saft und die Zitronenschale in eine Glasschüssel, füge Zucker und ganze Hartriegelbeeren hinzu.
Mit Hilfe eines Püree-Drückers zerdrücke ich den Hartriegel, damit er den Saft freisetzt.
Ich mische die resultierende Masse so, dass der Saft mit Zucker kombiniert wird, und gieße ihn in ein Drei-Liter-Glas. Ich füge gefiltertes Wasser bis zum Hals hinzu.
Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ich stelle das Glas für 3-4 Stunden oder besser nachts in den Kühlschrank, damit die Lust Zeit hat, ihren Geschmack und ihr Aroma abzugeben.
Nach der angegebenen Zeit filtere ich die Limonade durch ein feines Sieb und kann serviert werden. Lassen Sie uns zeigen, was ich getan habe.
Die Limonade hatte eine sehr zarte rosa Farbe. Darüber hinaus verdunkelt sich die Farbe an der Luft nicht, dies alles ist dem Zitronensaft zu verdanken. Der Geschmack überraschte mich: Es gibt absolut keine Adstringenz, die Hartriegel innewohnt. Diese Limonade ist zu süß für meine Frau, deshalb verdünne ich sie mit Sodawasser.
Was machst du mit dem Hartriegel?