Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute teilen Sie ein Rezept für die Ernte von gelierten Tomaten, ansonsten werden sie auch Tomaten in Gelee genannt. Sie beginnen eine Probe zu nehmen und bemerken nicht, wie Tomate nach Tomate aus der Salatschüssel verschwindet. Dekoriert jeden festlichen Tisch. Sie sehen sehr schön und sogar lecker aus - sauer-süß, dicht, behalten ihre Form und ihren Duft perfekt bei.
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Rezept:
Tomaten -1,5-2 kg.
Glühbirne -1-2St.
Marinade: (1 Liter reicht für 2 Dosen -1l und 1 Dose -0,5l.)
Wasser -1l.
Zucker -100gr. (4 Esslöffel)
Salz -30 g. (1,5 EL)
Instant Gelatine "Haas" -30gr.
Piment -2-3pcs.
Pfefferkörner -5-6 Stk.
Lorbeerblatt -2 Stk.
Kochmethode
Schneiden Sie die Tomaten in 4 oder 2 Stücke. Zwiebel in Ringe schneiden.
Wir geben Zwiebeltomaten, Zwiebeltomaten in Schichten in sterilisierten Gläsern.
Bereiten Sie die Marinade vor, gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie 100 Gramm Zucker und 30 Gramm Salz hinzu. Umrühren und Lorbeerblätter, Pimenterbsen und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und 1 Liter 30 Gramm Instant-Gelatine hinzufügen. Rühren, bis sich aufgelöst hat. Wir setzen Feuer, fügen 2 EL hinzu. 9% des Bisses und zum Kochen bringen, aber Sie müssen nicht kochen, sobald die ersten Blasen erscheinen, vom Herd nehmen und die vorbereiteten Gläser füllen.
1 Liter Füllung reicht für 2 Dosen mit 2 Litern und 1 Dose mit 0,5 Litern. Wir nehmen einen Topf, stellen Gläser hinein, bedecken die Gläser mit sterilisierten Deckeln, füllen sie bei Raumtemperatur mit Wasser und setzen sie in Brand. Wenn das Wasser kocht, machen wir das Feuer minimal. Sie müssen das Wasser leicht gurgeln lassen, damit wir die Dosen 15 Minuten lang sterilisieren.
Jetzt nehmen wir die Dosen heraus, rollen die Deckel auf, drehen die Dosen um und lassen sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. So sehen Tomaten bei Raumtemperatur aus. Nach dem Abkühlen verwandelt sich die Marinade in Gelee.
Tomaten behalten ihre Form perfekt, alles ist in Maßen, sowohl Zucker als auch Salz und Essig. Sie beginnen eine Probe zu entnehmen und bemerken nicht, wie Tomaten nach Tomaten aus der Salatschüssel verschwinden.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: