Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für knusprige Zucchini in Tomatensauce ohne Sterilisation teilen. Es wird köstlich, knusprig und saftig. Sie eignen sich gut als kalte Vorspeise für Kartoffeln, Fleisch, Fisch. Zucchini wird jung oder sogar reif arbeiten.
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Rezept:
Für 1 Dose 1 Liter:
Zucchini -500gr.
Dill -1 Zweig
Lorbeerblatt -1-2St.
Pfeffererbsen -3-4 Stk.
Knoblauch -2 Zahn.
Für die Marinade:
Tomaten -1l.
Salz -1 EL
Zucker -2 EL
Essig 9% -2 EL
Kochmethode
Wir schälen die Zucchini, schneiden sie in 4 Teile und entfernen die Samen, wenn die Zucchini wie meine bereits reif ist. Jetzt werden wir in Stücke schneiden.
Wir nehmen ein 1-Liter-Glas, stellen einen Dillzweig auf den Boden, legen ein Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen und schwarze Pfefferkörner. Wir füllen die Gläser mit Zucchini.
Es ist nicht notwendig, zu fest zu stapeln. Wir nehmen Tomaten und drehen sie mit einem Fleischwolf. In einen Topf geben. Fügen Sie 1 EL für 1 Liter Füllung hinzu. Salz, 2 Esslöffel, Zucker. Ich habe 3 Liter, also füge ich 3 EL hinzu. Salz und 6 EL. Sahara. 3 Liter, ich habe genug für 7 Dosen Gurken mit einem Volumen von 1 Liter. Während die Füllung vorbereitet wird, füllen Sie gleichzeitig die Gurken mit kochendem Wasser, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie stehen, bis die Füllung fertig ist.
Ab dem Moment des Kochens kochen wir die Tomaten 20 Minuten lang. Fügen Sie nun 2 Esslöffel hinzu. 9% Essig pro 1 Liter Tomatensauce, ich habe 3 Liter, ich füge 6 Esslöffel hinzu, mische. Lassen Sie nun das Wasser aus der Zucchini ab und füllen Sie es mit Tomatenfüllung. Sofort mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Während ich die Gläser sterilisiere, hinterlasse ich einen Link in der Beschreibung unter dem Video. Wir drehen die Dosen um und wickeln sie ein, lassen sie vollständig abkühlen. 3 Liter Füllung reichen für 7 Gläser à 1 Liter.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: