Knusprig eingelegte Gurken mit Senf für den Winter sind einfach ein fantastischer Snack für jede Mahlzeit. Sie werden sofort vom Tisch fliegen, besonders wenn Sie von Männern besucht werden. Unter einem Glas Eis finden Sie nicht den besten Snack.
Gurken kommen ziemlich scharf heraus. Ich schlage vor, sie für diese Naht in längliche Streifen zu schneiden. Im Winter müssen Sie nur noch das Glas entkorken und den Snack auf einen Teller legen. Servieren Sie knusprige Gurken zu Beilagen und Gerichten und verwenden Sie sie für Salate und Suppen.
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Zutaten:
Wasser - 300 ml
Salz - 1 TL
Zucker - 1 TL
Trockener Senf - 0,5 TL
Essig 9% - 1 EL
Gurken - 4-6 Stk.
Dill - 2 Zweige
Knoblauch - 2 Nelken
Beschreibung:
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Damit die Gurken knusprig sind, müssen Sie sich im Voraus darum kümmern: Waschen Sie das Gemüse und legen Sie es in ein Becken, gießen Sie kaltes Wasser ein und lassen Sie es 3 Stunden lang stehen.
Ein weiterer wichtiger Punkt für eine gute Naht ist die Behältersterilisation. Waschen Sie ein halbes Liter Glas mit Backpulver, Dampf oder erhitzen Sie es vorsichtig im Ofen.
Schneiden Sie die Gurken in längliche Streifen und entfernen Sie die Enden auf beiden Seiten.
Legen Sie saubere Dillzweige und geschälte Knoblauchzehen auf den Boden des Glases.
Bereiten Sie die Marinade in einem Topf vor. Gießen Sie Salz, Zucker und Senf in kochendes Wasser. Die Marinade kochen, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Probe entnehmen, Essig einfüllen, Behälter vom Herd nehmen.
Gießen Sie die heiße Marinade in ein Glas mit Gurken.
Sterilisieren Sie das Werkstück ab dem Moment, in dem das Wasser kocht, 15 Minuten lang, ohne zu vergessen, den Hals des Behälters mit einem Deckel zu bedecken.
Schrauben Sie den Deckel nach Ablauf der Zeit sofort wieder auf. Stellen Sie das Glas auf den Kopf und achten Sie einige Minuten darauf, dass keine Flüssigkeit austritt. Wenn alles in Ordnung ist, bedecken Sie die Nähte mit einer warmen Decke und lassen Sie sie langsam abkühlen - 24 Stunden reichen aus.
Lagern Sie gerollte Gurken in der Speisekammer.
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