Vor dem Backen im Ofen wird das Huhn in Wasser (flüssige Marinade) aufbewahrt und erst danach mit einer Schicht Mayonnaise bedeckt. Der Kadaver ist mit zusätzlicher Feuchtigkeit gefüllt und bleibt dadurch immer saftig, zart und schmilzt im Mund. Sie tauschen Mayonnaise gegen eine andere Sauce aus und erhalten ein aktualisiertes Gericht, und der Vogel kommt immer appetitlich heraus.
Zutaten:
Huhn - 600 g
Mayonnaise - 50 g
Zitrone - 0,3 Stk.
Sojasauce - 50 ml
Wasser - 500 ml
Knoblauch - 2 Zähne
Salz, Paprika - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Verwenden Sie die aufgeführten Lebensmittel, um gebackenes Hühnchen in Mayonnaise im Ofen zu kochen. Ich habe Hälften eines Hühnerkadavers. Auf die gleiche Weise können Sie ein Ganzes backen, in Portionen oder Viertel schneiden. Falls erforderlich, vorher auftauen, die restlichen Federn entfernen, überschüssiges Fett.
Gießen Sie Trinkwasser bei Raumtemperatur in einen geräumigen Behälter (das genaue Volumen hängt von der Größe des Vogels ab). Fügen Sie Sojasauce hinzu oder werfen Sie einfach eine Prise Salz hinein.
Zur Aromatisierung die Zitronenschnitze und ein paar zerdrückte Knoblauchzehen senken. Probieren Sie Kräuter, aromatische Gewürze und alle Arten von Gewürzen aus. Verwenden Sie mindestens sauberes Wasser.
Wir tauchen das halbfertige Huhn in eine einfache Marinade und lassen es 30-60 Minuten oder länger in Ruhe (stellen Sie es auf das Kühlschrankregal). Wenn die Flüssigkeit nur die Hälfte des Vogels verbirgt, drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um - lassen Sie beide Seiten mit der Marinade sättigen.
Nach dem "Bad" wischen wir die Halbschalen mit Papier oder einem Handtuch trocken. Mayonnaise auf die gesamte Oberfläche auftragen, pfeffern (ggf. salzen). Von allen Seiten schmieren.
Wir legen den Rohling auf die Folie, fügen den Knoblauch und die Zitrone, die von der Marinade übrig sind, von unten hinzu. Sie können geschnittenes Gemüse wie Kartoffel- oder Karottenstifte, Blattstiel- oder Wurzelsellerie, Auberginen und Zucchini stapeln.
Wir wickeln es in mehrere Folienschichten ein, übertragen es in eine feuerfeste Form oder auf ein Backblech und schicken es zum Backen in einen vorgeheizten Ofen. Wir halten uns etwa 40 Minuten lang auf einer Temperatur von 200 Grad.
Die Folie zerreißen und das Huhn in Mayonnaise im Ofen weitere 20 Minuten goldbraun rösten.
Das Huhn heiß servieren, mit Garnierung, Soße und Grüns.
Guten Appetit!
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