Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für den speziellen Salat Olivier teilen. Dies ist die köstlichste Option für meinen Geschmack. Es ist etwas Besonderes, weil dem Salat gebratene Hühnerbrust hinzugefügt wird, wodurch er besonders schmeckt.
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Rezept:
Hühnerfilet -300-400gr.
Salz -1 / 2 TL.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kartoffeln -3St.
Karotten -1pc.
Frische Gurke -1pc. (oder eingelegt)
Eier -3 Stk.
Grüne Erbsen -1can
Frühlingszwiebeln nach Geschmack
Mayonnaise - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Kochen Sie zuerst Gemüse, 3 kleine Kartoffeln und 1 Karotte. Es liegt ganz in Ihrem Ermessen, Sie können Kartoffeln in ihrer Schale kochen, aber ich mag den Geschmack von Kartoffeln besser, wenn sie geschält gekocht werden.
Kochen Sie 3 Eier in einer Kelle, ich bestreue die Eier mit Salz, und wenn sie sogar platzen, werden sie nicht herausfließen.
Gehen wir nun zur Hühnerbrust über.
Ich habe ein Hühnerbrustgewicht von 400 Gramm, in Würfel geschnitten, nehme eine Pfanne, gieße ein wenig Pflanzenöl ein, lege das Fleisch hinein, Wenn das Fleisch Flüssigkeit abzuscheiden beginnt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, mischen, den Deckel schließen und bis zur Verdunstung kochen Flüssigkeiten. Nehmen Sie nun den Deckel ab und braten Sie das Fleisch leicht golden an. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Gekochte Kartoffeln, gekochte Karotten, Eier in Würfel schneiden. Wir nehmen eine große frische Gurke und schneiden sie in Würfel, Sie können eine eingelegte Gurke nehmen, die auch sehr lecker ist.
Wir sammeln den Salat, geben Kartoffeln, Karotten, Eier, Fleisch, Gurken in eine Schüssel, lassen die Flüssigkeit von den grünen Erbsen ab und geben sie in den Salat. Wir füllen mit Mayonnaise. Ich ziehe mich mit hausgemachter Mayonnaise an.
(Wie ich hausgemachte Mayonnaise mache, habe ich kürzlich in einem Artikel hier geteilt: Salat "Goldener Herbst" )
Die Frühlingszwiebeln hacken und zum Salat geben. Wir mischen alles.
Der Salat ist fertig, in eine Salatschüssel geben, mit gehackter frischer Gurke und Dillzweigen bestreuen.
Unsere Familie liebt diese Version von Olivier-Salat am meisten, deshalb koche ich auf diese Weise für den Neujahrstisch.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: