Jedermanns Lieblings-Aprikosenmarmelade! Ich koche ohne Verdickungsmittel, am einfachsten.
Heute möchte ich ein Rezept für Aprikosenmarmelade teilen. Die Methode ist die einfachste, ich füge keine Verdickungsmittel hinzu. Die Dichte kann eingestellt werden.
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Rezept:
Aprikosen -2kg.
Zucker -2kg.
Zitronensäure ½-1 TL.
KOCHMETHODE
Aprikosen waschen und entkernen. Geschälte Aprikosen wiegen 2 kg. In einen Topf geben und ca. 50 ml Wasser hinzufügen.
Wir schließen den Deckel und stellen die Aprikosen auf eine minimale Hitze. Sie müssen die Aprikosen dämpfen, damit sie weich werden. Ca. 10 Minuten. Jetzt schlagen wir mit einem Mixer. Fügen Sie Zucker 2 kg hinzu. Fügen Sie 1/2 TL hinzu. Zitronensäure oder nach Geschmack.
Bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Dicke kochen. Sie können es auf einen Teller fallen lassen und warten, bis es abgekühlt ist. Wenn diese Dichte zu Ihnen passt, können Sie schießen. Ich habe 40 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. So sieht es heiß aus. Sofort in saubere, trockene Gläser füllen.
mit Deckeln reißen. Lassen Sie es vollständig abkühlen. So sieht meine Marmelade nach dem Abkühlen aus. Wenn Sie eine dicke Marmelade bekommen möchten. Das Kochen dauert ca. 1,5 Stunden.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: