Diese Suppe wird von CLEANING gegessen! Ich koche es konsequent 3 mal pro Woche und langweile mich nicht!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute teile ich ein Rezept für Knödelsuppe auf die bequemste Weise. Ich versuche jeden Tag Suppen zu kochen, andere zu kochen, aber mit Knödeln ist dies einer unserer Favoriten. Ich mag es für die Geschwindigkeit der Zubereitung und natürlich den Geschmack. Ja, und ich mache Knödel aus verschiedenen Kartoffeln, Grieß und sogar Hüttenkäse. Heute möchte ich meine Lieblingsform der Knödelbildung teilen, ich möchte alles darüber wissen, denn auf diese Weise erweisen sich die Knödel als fast gleich und zart zart.
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Rezept:
Fleisch -500gr.
Wasser -2 Liter
Kartoffeln -2 Stk.
Karotten -1pc.
Zwiebel -1pc.
Salz -1 TL
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack
Knoblauch -1-2 Zähne.
Für Knödel:
Eier -2pcs.
Salz -1 / 3 TL.
Mehl - 60-100 g.
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zunächst eine Brühe zubereiten, die Sie aus jedem Fleisch machen können. Ich habe heute Hühnchen. Entfernen Sie die Schuppe, fügen Sie die Zwiebel, das Lorbeerblatt und das Salz hinzu. Um die Brühe leicht zu machen, koche ich sie bei schwacher Hitze und schließe den Deckel nicht bis zum Ende.
Ich habe einen großen Topf mit einem Volumen von 3,6 Litern. Während die Brühe zubereitet wird, bereiten Sie das Gemüse vor. Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln nach Belieben in Würfel oder Würfel. Spülen Sie die Kartoffeln ab, um die Stärke abzuwaschen. Die Brühe bleibt nach dem Hinzufügen der Kartoffeln leicht.
Sobald die Brühe fertig ist. Wir nehmen das Fleisch heraus und fügen sofort die Kartoffeln hinzu. Wir nehmen eine Pfanne, gießen ein wenig Pflanzenöl ein, Sie sollten nicht viel hinzufügen, um die Suppe nicht mit Butter zu verstopfen.
Zwiebeln dazugeben und durchscheinend braten. Fügen Sie nun die Karotten hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten zusammen. Auf Wunsch können fein gehackte Paprikaschoten hinzugefügt werden. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und kochen Sie bis zart. Manchmal mache ich es nicht zum Braten, ich schneide die Karotten in Scheiben und füge sie zusammen mit den Zwiebeln gleichzeitig mit den Kartoffeln hinzu.
Machen wir einen Knödelteig. 2 Eier brechen, etwas Salz hinzufügen, mischen. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu. Für 2 Eier brauche ich ca. 80 Gramm Mehl. Der Teig sollte nicht zu dünn, aber auch nicht dick sein.
Jetzt nehmen wir einen Spritzbeutel und legen den Teig hinein. Sie können einen gewöhnlichen dichten Beutel nehmen und den Rand davon abschneiden. Stellen Sie sicher, dass die Schere nass ist. Etwas Teig auspressen und mit einer Schere schneiden. Also fahren wir mit dem gesamten Test fort. Es ist sehr schnell und doch sind die Knödel praktisch alle gleich groß. Weitere Details finden Sie in meinem kurzen Video unten.
3 Minuten kochen lassen, während es schwimmt, Knoblauch und Kräuter nach Wunsch hinzufügen. 5-10 Minuten ziehen lassen und servieren.
Aromatisch, appetitlich und schnell. Außerdem quellen solche Knödel in der Suppe nicht auf und bleiben am nächsten Tag in der gleichen Form. Daher können Sie die Suppe sicher in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag wieder aufheizen.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: