Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅ 👌 Jede Gastgeberin wird immer in der Lage sein, ihre Familie und Gäste mit köstlichen hausgemachten Kuchen zu überraschen und zu erfreuen! Und wenn Sie sich Gebäck ausdenken, können Sie es auf sehr interessante Weise präsentieren.
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für die Herstellung sehr leckerer Kuchen anbieten, die mit jeder Füllung zubereitet werden können. Diese Kuchen sind in meiner Familie sehr beliebt, Kinder lieben sie einfach. 🥰
✨Die interessante Form dieser Kuchen wird auf jeden Fall Ihren Kindern gefallen! Versuchen Sie unbedingt, sie zu kochen und erfreuen Sie Ihren Haushalt.
📕Zum Kochen benötigen Sie: 🍲
Für Teig:
Kefir (besser Fett nehmen) - 400 ml
Zucker - 1 TL l.
Weizenmehl - 4 EL. l.
Trockenhefe - 10 g
Soda ist eine kleine Prise.
Zum hauptsächlich Kneten von Teig:
Hühnerei - 1 Stck.
Zucker - 150 g
Butter - 50 g
Geruchsneutrales Pflanzenöl - 50 g
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Weizenmehl - 700 g
Salz - 1 TL l.
Für die Füllung:
Gekochte Kondensmilch (Sie können jede Marmelade nehmen) - 250 g
Grieß - 7 g (falls erforderlich - wenn die Füllung zu flüssig ist)
Und um die Kuchen rosiger und schöner zu machen:
Hühnerei - 1 Stck.
Sesam oder Zucker zum Bestreuen.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Zuerst machen wir einen Teig, nehmen eine kleine Schüssel und gießen warmen Kefir hinein. Fügen Sie Hefe, Zucker, Mehl hinzu (buchstäblich 2-3 Esslöffel der Gesamtmenge). Wir mischen alles gut und erreichen eine homogene Masse. Wir geben auch eine Prise Soda - ich lege es immer in Hefeteig (wenn der Teig auf Kefir ist), um die überschüssige Säure von Kefir zu löschen. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Hefe zu fermentieren beginnt.
Wenn der Teig schaumig wird und das Volumen leicht zunimmt, kneten wir den Teig weiter. Mehl in einen großen, tiefen Behälter sieben, Zucker, Eier, geschmolzene und gekühlte Butter, Pflanzenöl, Vanillin und Salz hinzufügen. Gießen Sie den Teig darauf. Wir kneten den Teig von Hand oder mit einem Kneter. Es ist besser, nicht das gesamte Mehl sofort mit den restlichen Zutaten zu mischen, da Sie es möglicherweise etwas weniger benötigen als ich. Das hängt von der Qualität des Mehls ab.
Kneten Sie den glatten, butterartigen Teig, runden Sie ihn ab und legen Sie ihn in eine Schüssel. Wir ziehen die Schüssel mit Frischhaltefolie fest (oder decken sie mit einem Deckel ab) und lassen sie an einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden gehen.
So stieg der Teig auf - er wurde sehr locker und weich.
Stellen Sie den Teig vorsichtig aus der Schüssel auf den Tisch (NICHT knirschen!). Gleichzeitig müssen Sie den Tisch nicht mit Mehl bestreuen - der Teig klebt nicht, weil Es ist viel Fett drin. Teilen Sie den Teig in Stücke von jeweils ca. 90-95 g und formen Sie daraus Kugeln.
Rollen Sie jede Kugel in einen länglichen Kuchen.
Legen Sie die Füllung vorsichtig in die Mitte - wie gesagt, es kann sich um Kondensmilch, Marmelade oder geschmorte Äpfel handeln. Dieses Mal habe ich Kondensmilch gekocht, und wenn Sie Marmelade und noch mehr Flüssigkeit verwenden, ist es besser, sie mit Grieß zu mischen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Wir bedecken eine Kante des Werkstücks mit der anderen und drücken den Teig mit unseren Fingern entlang der Kontur der Füllung, als ob wir eine Tasche bilden, in der sich die Kondensmilch befindet.
Wir machen ordentliche Schnitte entlang der Kante, vorzugsweise nicht bis zur Füllung. Andernfalls beginnt es sofort zu fließen.
Wir übertragen alle vorbereiteten Kuchen auf ein Backblech, das mit einer Silikonmatte oder Backpapier (Pergamentpapier) bedeckt ist. Mit geschlagenem Ei belegen und mit Zucker oder Sesam bestreuen. Und wir schicken zum Backen in den Ofen ...
Das ist noch nicht alles, lesen Sie bis zum Ende ↓↓↓👇👇👇
Und solche Kuchen werden im Ofen gebacken innerhalb von 15 Minuten bei 200 Grad.
Die Jakobsmuscheltorten sind fertig! Lassen Sie sie etwas abkühlen und servieren Sie sie mit Tee. Kochen, probieren, Tee genießen!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!