Das köstlichste Mittagessen für die ganze Familie jeden Tag! Sie können Ihre Zunge wie TASTY schlucken. Ich sage nicht, dass dies die richtigste Option ist, aber mit Zuversicht sage ich, dass es sich als sehr lecker herausstellt, mutig zu kochen, die Familie bleibt mit Sicherheit satt und zufrieden.
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Rezept:
Lasagne-Blätter -8 Stk. (150gr)
Käse "Brest Litovsk" Classic -300gr
Für die Bolognese-Sauce:
Karotten -1pc.
Zwiebel -1pc.
Sellerie -1St.
Hackfleisch -500g.
Tomatenmark -2 EL (oder Tomaten 250-300gr)
Pflanzenöl -3-4 EL.
Wasser -500ml.
Salz -1 / 2 TL.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Lorbeerblatt -1St.
Für die Bechamelsauce:
Milch -900ml.
Butter -50g.
Pflanzenöl -2 EL.
Mehl -50 g (2 Esslöffel)
Salz - 1/2 TL.
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Muskatnuss - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Zuerst bereiten wir die Sauce zu. 1 kleine Karotte, 1 Zwiebel und 1 Sellerie in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne. Zwiebeln dazugeben, durchscheinend braten, Karotten und Sellerie dazugeben, weitere 1-2 Minuten braten.
Wir fügen 500 Gramm Hackfleisch hinzu, meins wird gemischt und wir versuchen, es mit einem möglichst kleinen Spatel zu zerbrechen. Wir braten für 5-7 Minuten. Fügen Sie nun 2 Esslöffel Tomatenmark hinzu, aber es ist am besten, 250 ml Tomaten in Ihren eigenen Saft oder frische Tomaten zu geben. Fügen Sie einen halben TL hinzu. Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer.
Mischen und jetzt 500 ml Wasser einfüllen, das Feuer auf ein Minimum reduzieren, den Deckel schließen und kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Es dauert 1-1,5 Stunden, während dieser Zeit wird das Hackfleisch zum empfindlichsten, wodurch sich die Lasagne als noch schmackhafter herausstellt.
Wir entfernen von der Hitze, da die Flüssigkeit praktisch verdunstet. Parallel dazu die Bechamelsauce zubereiten. Erhitzen Sie 900 ml Milch auf etwa 80 Grad, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Wir nehmen einen Topf, geben 50 Gramm Butter hinein und gießen 2 EL hinein. Pflanzenöl, während die Butter schmilzt, fügen Sie 50 Gramm Mehl oder 2 EL hinzu.
Mit Butter umrühren und ca. 1 Minute braten, nun nach und nach Milch hinzufügen und ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Wenn sich die Masse zu verdicken beginnt, fügen Sie 1/2 TL Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss hinzu. 1-2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
Jetzt, da jeder 300 Gramm Käse zubereitet hat, nehme ich den klassischen Käse. Reiben Sie es auf einer groben Reibe und legen Sie es beiseite. Teilen Sie die Fleischsauce in 3 Teile. Ich nehme die Blätter Lasagne fertig, die Blätter müssen nicht gekocht werden. Wir nehmen ein Backblech, damit die Bleche hinein kommen.
Die Bechamelsauce auf den Boden legen, dann die Lasagneblätter, die Fleischsauce, dann das Bechamel, mit Käse bestreuen, über die Sauce gießen, die Lasagneblätter legen.
Und wir machen trotzdem weiter, Fleischsauce, dann Milch, dann mit Käse bestreuen, ein wenig Sauce einschenken und Lasagneblätter hineinlegen.
Als Ergebnis sollten Sie 4 Schichten Lasagneblätter erhalten. Füllen Sie die oberste Schicht mit der restlichen Bechamelsauce und bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Käse. Lassen Sie es für 5-10 Minuten stehen, während dieser Zeit werden wir den Ofen aufwärmen. 10 Minuten sind vergangen, wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und kochen 30 Minuten bei 200 Grad.
Während dieser Zeit nehmen die Blätter die Flüssigkeit auf und werden weich, der Käse schmilzt und beginnt zu bräunen. Wir nehmen aus dem Ofen, lassen es 10 Minuten stehen und schneiden es in Portionen.
Saftig, befriedigend und viel Stretching-Käse. Es ist wahnsinnig lecker und natürlich kann man nicht auf Zusatzstoffe verzichten.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: