Knödelkuchen. Einfach, schnell zuzubereiten und lecker. Heute schlage ich vor, mit Hackfleisch und Kartoffeln zu kochen. Im Allgemeinen können die Füllungen unterschiedlich sein, beispielsweise gedünsteter Kohl.
***************************
Rezept:
Für den Test:
Ei -1St.
Wasser -150 ml.
Salz -1 TL
Pflanzenöl -30ml.
Mehl -350-400gr.
Für die Füllung:
Hackfleisch -400gr.
Butter -60 gr.
Kartoffeln -2-3pcs.
Zwiebel -2-3 Stk.
Pfeffermischung nach Geschmack
Frühlingszwiebeln nach Geschmack
Salz -1 / 2 TL.
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst den Teig vorbereiten. Gießen Sie 150 ml Wasser in eine Schüssel, fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, brechen Sie 1 Ei, gießen Sie 30 ml Pflanzenöl hinein und mischen Sie alles.
Jetzt fügen wir nach und nach Mehl hinzu und kneten den Teig, Mehl wird 350 Gramm benötigt, der Teig sollte etwas weicher sein als die üblichen Knödel, 15-20 Minuten entfernen, während wir die Füllung vorbereiten.
2-3 Zwiebeln in Würfel schneiden und 2-3 rohe Kartoffelknollen in kleine Würfel oder Rost schneiden. Kartoffeln können durch Kürbis ersetzt werden. 400 Gramm Hackfleisch in eine Schüssel geben, Kartoffeln mit Zwiebeln hinzufügen und einen unvollständigen Teelöffel hinzufügen. Salz, eine Mischung aus Paprika nach Geschmack und getrocknete Kräuter, ich füge Frühlingszwiebeln hinzu.
Wir mischen alles, wenn das Hackfleisch trocken ist, können Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, die Füllung ist fertig.
Nach 15 Minuten den Teig in Mehl kneten und zu einer dünnen rechteckigen Schicht rollen. Je dünner desto besser. Wir nehmen 60 Gramm Butter, schmelzen sie in der Mikrowelle und fetten eine Teigschicht mit geschmolzener Butter ein.
Wenn noch etwas Öl übrig ist, müssen Sie es in das Hackfleisch gießen und mischen.
Wir verteilen die Füllung über die Schicht und wickeln die Rolle ein. Wir fixieren die Kanten gut. Jetzt wickeln wir eine Schnecke von der resultierenden Rolle und legen sie auf ein Backblech.
Mit einem Ei schmieren und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Kochen bei 200 Grad 35-40 Minuten. Bis der Kuchen fertig ist. Jetzt nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und können serviert werden.
Ich serviere es gerne mit Sauerrahm oder Sauerrahm-Knoblauchsauce. Es schmeckt heiß und kalt. Ich empfehle zu kochen.
Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, stellen Sie es in die Klasse, teilen Sie es in sozialen Netzwerken oder schreiben Sie einen Kommentar. Ihr Feedback ist die beste Belohnung für mich 😘 😘 😘
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: