Ein Glas Kefir, Mehl und Quark! ERSTAUNLICHER GESCHMACK AUF DEM TISCH!
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für einen Schichtkuchen mit Hüttenkäse teilen. Sie können sicher sein, dass der Haushalt begeistert sein wird. Der Teig wird mit Kefir zubereitet. Übrigens können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack ändern und einen anderen Geschmack erhalten. Heute koche ich mit Quarkfüllung.
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Rezept:
Milch -150ml.
Kefir -150 ml.
Ei -2pcs.
Pflanzenöl -100 ml.
Salz -1 TL
Zucker -1 TL
Hefe "Haas" -7gr.
Mehl -500-600gr.
Für die Füllung:
Hüttenkäse oder Feta-Käse -400gr.
Käse -100-200gr
Ei -1 Stk.
KOCHMETHODE
Gießen Sie 150 ml warme Milch in eine Schüssel und fügen Sie 150 ml Kefir 1 TL hinzu. Zucker, 1 TL. Salz. Wir brechen 2 Eier. 100 ml Pflanzenöl einfüllen. Wir mischen. Fügen Sie nun 7 Gramm Trockenhefe hinzu. Wenn Sie sich bei Ihrer Hefe nicht sicher sind, geben Sie sie mit Kefir und Zucker in die Milch und legen Sie sie 10 Minuten lang an einen warmen Ort.
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Das Kneten von Mehlteig erfordert etwa 550 Gramm. Der Teig ist leicht klebrig an den Händen. Legen Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es 30 Minuten lang an einem warmen Ort aufgehen. Jetzt legen wir den Teig auf den Tisch, kneten und teilen ihn in 12 Teile.
Wir machen aus jedem Teil Koloboks. Wir fahren für 5-10 Minuten. Und wir fangen an zu rollen. Nehmen Sie einen Kegel und rollen Sie einen kleinen Kuchen aus. Mit weicher Butter schmieren. Wir rollen den nächsten Kuchen aus, legen ihn auf den ersten Kuchen, fetten ihn mit Öl ein und wechseln uns ab, Kuchen, Butter, Butterkuchen. Den oberen Kuchen nicht einfetten. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
Bereiten wir die Füllung vor. Wir nehmen Käse 100-150 Gramm, ich Russe, reiben ihn auf einer Reibe. Wir nehmen Hüttenkäse 400g, Sie können ihn durch Feta ersetzen. Fügen Sie Käse, 1 Ei, etwas Salz hinzu. Fügen Sie Kräuter oder Knoblauch hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Wir mischen.
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen eine Schicht daraus aus. Füllung einlegen, gleichmäßig verteilen. Jetzt wickeln wir die Rolle ein. Wir reparieren die Kante. Legen Sie ein Backblech in Form eines Kreises auf und befestigen Sie die Kanten. Machen Sie mit einem scharfen Messer kleine Schnitte im Kreis.
Mit einem Ei schmieren, 10 Minuten stehen lassen. Jetzt legen wir in den Ofen und backen 225-30 Minuten bei 180 Grad. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen führen.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und kann in Stücke geschnitten werden. Es kann jede Füllung durchgeführt werden. Hauptsache, es ist nicht zu nass, damit der Kuchen nicht tropft. Gekochtes Fleisch, Fisch, Zwiebeln und Eier sind perfekt.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: