Lecker, aber alles was Sie brauchen ist ein Glas Milch und...
Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalinina"! Ich begrüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich ein Rezept für Khakharyashki mit Knoblauch teilen. Ich habe diesen Namen von meiner Großmutter bekommen. Er ist weich, zart, luftig und sehr lecker. Und das Aroma ist so attraktiv, dass man einfach nicht widerstehen kann. Es lohnt sich, nur einen zu probieren, und Sie werden nicht aufhören, das garantiere ich. Übrigens werden sie auch am nächsten Tag nicht abgestanden.
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Rezept:
Milch -200 ml.
Mehl -320-350 g.
Salz -1 / 2 TL.
Zucker -1 TL
Trockenhefe -7 gr.
Pflanzenöl -2 EL
Zum Auftanken:
Knoblauch -4-5 Zähne.
Salz -1 / 34 TL
Pflanzenöl -2-3 EL
KOCHMETHODE
Und so gießen wir 200 ml Milch in eine Schüssel, brechen 1 Ei und fügen einen halben Teelöffel hinzu. Salz, 1 TL. Zucker, 1 Packung Trockenhefe mit einem Gewicht von 7 Gramm.
Wenn Sie sich bei Ihrer Hefe nicht sicher sind, rühren Sie sie um und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken, um sicherzustellen, dass die Hefe funktioniert. Es sollte sich Schaum bilden. 2 EL einfüllen. Pflanzenöl mischen und Mehl 350 Gramm hinzufügen. Mit einem Löffel mischen.
Der Teig ist klebrig, sollte sich aber nicht zu stark über die Tasse verteilen. Wir legen uns für den Aufstieg für 40-60 Minuten an einen warmen Ort. Jetzt legen wir den Teig auf den Tisch, rollen Mehl hinein und kneten. Wir teilen uns in Teile, etwa so groß wie eine Walnuss, wobei jeder Teil 15 Gramm wiegt.
Brötchen machen. Bei Bedarf profitieren die Hände von Mehl, und wir stellen Zapfen her. Sie können Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten, da dies für Sie bequemer ist. Wir decken ab, um nicht aufzuwickeln und 15 Minuten stehen zu lassen. Während dieser Zeit bereiten wir das Knoblauchdressing vor.
4-5 Knoblauchzehen schälen. Gießen Sie 2-3 EL in eine Schüssel. Pflanzenöl. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Salz und umrühren.
Es ist besser, einen Eimer mit dickwandigem Boden zu nehmen und Pflanzenöl einzuschenken, damit unser zukünftiger Haharyashki darin schwimmt. Wir wärmen uns gut auf und setzen die Rohlinge. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
Also braten wir alle Rohlinge. Gießen Sie nun Knoblauch ein, decken Sie ihn ab und schütteln Sie ihn, um die Knoblauchsauce zu verteilen. Lass es ein wenig brauen, wenn du natürlich genug Geduld hast. Und fangen wir an zu probieren. Einfach so lecker oder man kann es mit Borscht anstelle von Donuts servieren.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen: