Fortsetzung des Themas der festlichen Essen und Getränke an den Tisch des neuen Jahres. Es ist Zeit - Salate!
Rezept Reissalat mit Leber „Vivid“
Zutaten:
Parboiled Reis - 1 Stapel.
Rinderleber (kann Rind oder Huhn ersetzen) - 500 g
Gekochte Eier - 4-tlg.
Hartkäse - 200 g
Mais in Dosen - 200 g
Flour - für Panade
Pflanzenöl - zum Braten
Für Haus Mayonnaise:
Yolk - 3 Stück.
Pflanzenöl - 150 ml
Zitronensaft - 30 ml
Russischer Senf - 1 Stunde. l.
Sugar - 1 Stunde. l.
Salz - 1 Prise
Zubereitung:
Leber mit kochendem Wasser und sofort in kaltes Wasser.
Entfernen Sie aus der Leber Top-Film ein Messer und Leber für eine Stunde in der Milch getränkten.
Nach einer Stunde, in Scheiben schneidet die Leber etwa 1 cm. Dick und im Mehl gewalzt.
Erwärmen die Pfanne mit Sonnenblumenöl, Aufstrich Leberstücke braten auf der einen Seite und schalten über 30 Sekunden.
Danach wird jede Seite für ein paar Minuten braten.
Wenn Stechen der Leber fertig aus muss klar Saft folgen.
Wir verschieben sich die Leber auf Papierhandtüchern fertig überschüssiges Fett zu entfernen.
Wenn die Leber vollständig abgekühlt, reiben sie auf einer kleinen Reibe.
Kochen, bis gekochter Reis, und dann in kaltem Wasser gewaschen.
Entsorgen der Flüssigkeit aus Mais.
Teilen Eier auf den Weißen und Eigelb, reiben auf einer kleinen Reibe getrennt.
Käse reiben auch auf einer kleinen Reibe.
Zur Herstellung von Mayonnaise, Brotaufstrich in einer Schüssel das Eigelb, Senf, Zucker und Salz.
Whisk, schlagen für 1 Minute.
Gießen Sie die Zitronensaft und ein wenig wischen.
Ohne anzuhalten, gießt langsam Sonnenblumenöl wischen,.
Schlagen Sie die Masse, bis sie die gewünschte Konsistenz erhält.
Wir verteilen Schichten von Salat.
Zunächst setzen die Leber, schmiert Mayonnaise, ihre Figur auch schmiert Mayonnaise, dann Mais und Käse.
Sobald schmiert wieder Mayonnaise, Aufstrich mit geriebenem Eiweiß und Eigelb.
Wie das?
bitteABONNIERENmeinen RSS-Feed und setzen Like!
Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))