Trotz der Tatsache, dass weder ich noch hausgemachter Reis in letzter Zeit besonders gern sind, stoße ich ab und zu auf Rezepte, die nur schreien: Probieren Sie es aus, oder Sie werden es bereuen.
Und schließlich, allmählich, wenn nicht die Liebe zum Reis, dann kommt zumindest ein Verständnis für seinen Geschmack. Wenn Sie aufpassen und den Reis gut kochen und nicht in einer Tüte kochen, erhalten Sie ein sehr, sehr wertvolles Produkt.
Es ist besonders attraktiv, weil der Geschmack und das Aroma selbst sehr neutral und anfällig für Gewürze und Zusatzstoffe sind. Auf diesem Grundstück basieren die attraktivsten Reisgerichte.
Hier ist zum Beispiel Reis auf Spanisch.
Wir nehmen:
- Eineinhalb Tassen guten Reis (langkörnig)
- Eine gute, große Zwiebel - nicht scharf
- Ein dicker roter Pfeffer (süß), Sie können einen grünen hinzufügen - es wird schöner.
- 4-5 Knoblauchzehen
- 400 Gramm Tomaten in ihrem eigenen Saft
- 200 Gramm Tomatensaft oder Sauce. Wenn Sie Tomaten und Sauce oder Saft kombinieren, erhalten Sie im Allgemeinen nur eine Standarddose Tomaten in einem eigenen Saft
- Zwei Gläser Hühnerbrühe (immer in meinem Gefrierschrank gefroren und in den Flügeln wartend)
- Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Paprika - nach Geschmack
- Ein paar Esslöffel Gemüse und Butter
Wie wir kochen:
Reis gut abspülen, abtropfen lassen
Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und den Pfeffer in größere Würfel.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben (oder einfach fein hacken)
Die Tomaten in ihrem eigenen Saft schälen und in Würfel schneiden.
Dann schicken wir Butter in eine dickwandige Pfanne - Gemüse und Butter gleichzeitig - und warten, bis sie sich erwärmt hat. Wir schicken dort Zwiebeln (etwas braten), Paprika (etwas mehr braten) und Reis.
Wir braten das alles, bis der Reis seine Farbe ändert - er wird leicht golden.
Dann schicken wir Knoblauch dazu, mischen ihn und nach 30 Sekunden wird alles andere hinzugefügt: Tomaten, Tomatensauce oder Saft, Hühnerbrühe, Salz und Gewürze.
Zum Kochen bringen, abdecken und, die Hitze reduzieren, köcheln lassen, bis sie weich sind. Nachdem Sie die Heizung vollständig ausgeschaltet haben, lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang "erreichen".
Guten Appetit!