Was ich nicht mag, ist die Art, wie ich Gemüse, Fleisch, Fisch backe - was auch immer! - Mit Mayonnaise. Die Frage ist, warum das Produkt so verderben? Mayonnaise im Ofen verhält sich äußerst ekelhaft und unvorhersehbar. Es schichtet oder polymerisiert sogar (insbesondere wenn die Liste der bei seiner Herstellung verwendeten Inhaltsstoffe eher dem Periodensystem ähnelt).
Unter Mayonnaise gebackenes Essen schwimmt manchmal in Fett, und dieses Fett enthält auch Getreide.
Der Appetit hört sofort auf, nicht wahr?
Ich weiß, dass sie jetzt Einwände gegen mich erheben werden, werden sie sagen - wenn Sie Ihr ganzes korrektes Bechamel zum Backen kochen, wird der Geschmack fade und flach.
Hier als jemand, als jemand.
Darüber hinaus können Sie nicht nur mit Bechamelsauce backen. Es gibt viele andere Rezepte. Für den Winter - es ist das Beste: scharf, aromatisch, würzig.
Ich mag dieses besonders.
Wir nehmen:
- Ein halbes Glas nur warmes Wasser (kein kochendes Wasser!)
- Drei Viertel eines Glases Sojasauce (wählen Sie eine gute und keine schwere aus einem unverständlichen Konzentrat. Das Prinzip lautet: Je höher die Dichte der Sauce, desto höher der Kaloriengehalt, desto „korrekter“ ist sie.)
- Ein Viertel Glas leichter Weinessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden), geruchloses Öl (aber besser als Oliven), Honig oder Zucker. Nicht Honig und Zucker, sondern Honig oder Zucker.
- Fünf - sechs Knoblauchzehen
- Schönes Stück Ingwerwurzel. Etwa fünf bis sechs Zentimeter
Wie wir kochen:
- Ingwer schälen und reiben
- Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben
- In der Mixschüssel mit allen Zutaten außer dem Öl vermischen. Und gut schlagen, bis alles glatt ist
- Wir führen das Öl allmählich in einem dünnen Strom ein und schlagen weiter.
Natürlich wird es Ihnen nicht gelingen, die gleiche dicke Masse wie Mayonnaise zu erhalten. Sie erhalten lediglich eine ziemlich flüssige (auf den ersten Blick) gut geschlagene Sauce. Für Fleisch oder Hühnchen wird mehr benötigt, für Gemüse weniger. Nein, diese Sauce wird nicht wie Mayonnaise liegen, sondern eher abtropfen. Aber es wird lecker und gesund sein!
Shl. Wenn Sie nicht mit dieser Sauce backen möchten, sondern sie nur verwenden möchten, kochen Sie sie dick.