Mir wird vorgeworfen, dass ich sehr oft Gerichte von sowjetischen Cafés bis zu Kantinen lobe. Ich liege gottlos. Na ja, oder ich mache nur Spaß. Denn in der sowjetischen öffentlichen Gastronomie wurde standardmäßig nichts Leckeres zubereitet!
Nicht wahr. Das Essen war köstlich. Das ist einfach nicht alles (leider).
Es gab Kategorien von Gerichten, die in meiner Kindheit (ich glaube nicht nur ich) unmöglich waren, mich zum Essen zu zwingen. Selbst bei Schmerzen der Exkommunikation von allen Vorteilen des fortschreitenden Kommunismus (Ironie, wenn jemand nicht versteht).
Und um ehrlich zu sein, verstehe ich immer noch nicht: Was wurde mit den Produkten gemacht, da es sich als so... ekelhaft herausstellte.
Ich machte eine kleine Liste der scheinbar einfachen Gerichte, die sie bis zur Unkenntlichkeit entstellen konnten, und selbst jetzt kochten sie nicht besser.
Pasta steht an erster Stelle
Ja, gute Nudeln, an die wir heute gewöhnt sind, hergestellt aus Hartweizenmehl, gab es damals nicht. Aber auch banale Hörner oder Federn wurden zu Hause gekocht, damit sie nicht ohne Vergnügen, sondern in Cafés und Kantinen gegessen werden konnten erhielt eine Substanz, die in ihrem Gräuel erstaunlich war, die mit einem Knall vom gewöhnlichen Monolithen abbrach und auf einem Teller lag Backstein.
Die Nudeln in der Schulcafeteria blieben meistens auf den Tellern, auch wenn sie mit Soße serviert wurden.
Wahrscheinlich haben sie irgendwo gut Nudeln gekocht, aber ich bin noch nie auf einen solchen Ort gestoßen.
Schon jetzt ist in den meisten Betrieben das Einnehmen von Nudeln ein Risiko für den Gast. Selbst wenn der Name des Etablissements "Restaurant" zur Schau stellt, besteht ein großes Risiko, etwas Ungenießbares zu bekommen.
Und es wäre in Ordnung, die Pasta nach "Nüchternheit" in Horror zu verwandeln. Also haben sie und frisch eher wie ein schleimiger Außerirdischer gebraut.
Man muss Talent haben, um so etwas zu schaffen!
Zweiter Platz - Reis
Reis kochen ist gar nicht so schwer. In Asien tun es sogar Straßenhändler, und Hygieneliebhaber bekommen ihre Haare zu Berge und Durchfall tritt sofort auf.
Aber wir können Reis verwenden, um Köche auf Handlosigkeit zu überprüfen. Sie schaffen es sogar, aus der Beilage bröckeligen Reis eine Masse zum Modellieren und mit einem seltsamen Nachgeschmack zu machen. Nun, früher, als das Land ausschließlich Krasnodar-Reis hatte (bei dessen Auswahl auf Ertrag und nicht auf Geschmack geachtet wurde), konnte ein solches Ergebnis verstanden werden.
Aber jetzt scheinen anständige einheimische Sorten aufgetaucht zu sein, und es gibt viel importierten Reis.
Aber Cafés und Kantinen erfreuen sich weiterhin an "etwas" für eine Beilage, in der man Reis erkennen kann - aber man will ihn überhaupt nicht essen. Hier werde ich hinzufügen - ich spreche nicht von teuren Restaurants und anständigen Cafés, in denen Gäste geschätzt werden. Und sozusagen über den Massenmarkt. Übrigens alle Arten von trockenen, fehlerarmen in der gleichen Kategorie. Ekelhafter als ekelhafter gekochter Reis, getarnt mit einer Mischung aus Alkohol und Zucker, ist schwer zu finden.
Gedünsteter Kohl - dritter Platz
Oh, der Schrecken der Schulcafeteria (und nicht nur der Schulcafeteria). Als ich mit meinen Eltern in die Sowjetunion gereist bin, habe ich die Regel fest gelernt: Wenn ein starker Kohlgeist auf dem Weg zu einem Catering-Betrieb auf Ihre Nase trifft, rennen Sie von dort weg, egal wie sehr Sie sich nach Kalorien sehnen!
Geschmorter Kohl, der zu Hause in Kantinen und anderen Einrichtungen so lecker ist, hat seltsame Geschmacks- und Geruchsnuancen.
Selbst wenn es keine Flecken von verdorbenen Laken gab, roch es nach einem schlecht gewaschenen Lappen. Es schmeckte flach und fade - weder Tuda noch Syuda.
Wie dies möglich war, da die technologischen Karten für denselben Kohl sehr anständig aussehen und die danach zubereiteten Gerichte lecker sein sollten - ich persönlich verstehe das nicht.
Und ja, heute ist die Geschichte mit Kohl dieselbe ...
Woran erinnern Sie sich "schmutzig"?