Wenn mein Mann Kohlrouladen will, macht er nur Hackfleisch und wartet. Rezept für königliche Kohlrouladen gefüllt mit Rindfleisch

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Hallo Freunde! Ich biete ein ungewöhnliches Rezept für gefüllte Kohlrouladen mit Rindfleischfüllung an. Schau mal Videoclip, Dort sehen Sie alle Details zum Einwickeln von Kohlrouladen und zum Kochen von Hackfleisch.

VIDEOREZEPT 👇

Kohlrouladen mit Rinderhackfleisch

  • Schneiden Sie den Kopf vom Stumpf ab und entfernen Sie die oberen Blätter. Ich habe 12 Stück.
  • Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf das Feuer, bis es kocht.
  • Salz kochendes Wasser.
  • Tauchen Sie die Blätter in Wasser und blanchieren Sie sie 1-2 Minuten lang.
  • Wenn die Blätter plastisch geworden sind, entfernen Sie sie in einem Sieb.
  • Mit kaltem Wasser abspülen.
  • Den restlichen Kohl hacken.
  • Für mageres Hackfleisch Speck hinzufügen.
  • Den Speck in kleine Würfel schneiden.
  • Hacken Sie auch die rote Zwiebel.
  • Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Fügen Sie Speck hinzu und braten Sie ein wenig.
  • Zwiebel auslegen.
  • Wenn die Zwiebeln gebraten sind, legen Sie den Kohl und den Selleriestiel aus.
  • Kohl salzen. Hitze reduzieren.
  • Kohl köcheln lassen, bis er halb gar ist.

Schalten Sie den Ofen bei 200 ° C ein.

  • Grob gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben.
  • Fügen Sie hier den übrig gebliebenen Kürbis und den Selleriestiel hinzu.
  • Und hier sind Tomaten in ihrem eigenen Saft.
  • Fügen Sie nun nach Wunsch Rotwein hinzu.
  • Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzufügen.
  • Alles für ca. 15 Minuten zusammenstellen und ausschalten.
  • Für einen harmonischeren Geschmack einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.
  • In eine Schüssel geben, um gefüllten Kohl zu schmoren.
  • Fügen Sie dem Kohl Rinderbraten hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren.
  • Fügen Sie hier gemahlenes Brot oder Semmelbrösel hinzu.
  • Alles noch einmal mischen.
  • Teilen Sie das Hackfleisch in die gewünschte Menge Kohlrouladen.
Ein Kolobok = 230-240 Gramm

Gefüllten Kohl einwickeln:

  • Nehmen Sie ein großes Blatt und schneiden Sie den rauen Teil aus.
  • Nehmen Sie ein kleines Blatt und legen Sie es darauf.
  • Legen Sie das Brötchen auf die Blätter, wickeln Sie es in Kohl und drehen Sie die Ränder nacheinander.
  • Drücken Sie mit den Händen heraus und geben Sie eine runde Form.
  • Kohlrouladen in eine Schüssel mit Sauce geben.
  • Mit Folie abdecken und mindestens eine Stunde in den Ofen stellen.
  • Alles ist fertig. Meine Kohlrouladen standen anderthalb Stunden im Ofen.

ZUTATEN

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