Ein Huhn ist immer gut, ein Huhn ist immer lecker. Wie die populäre Weisheit sagt, würde es ein Huhn geben, kochen und... Jeder im Allgemeinen kocht. Und auch - backen. Oder braten. Oder drehen Sie für Hackfleisch und machen Sie Schnitzel, oder Sie können - Soufflé. Es gibt viele Möglichkeiten.
Hier ist nur ein Nachteil des Huhns - es wird langweilig, eine Infektion.
Und auch - ein modernes Huhn wird nach dem Erhitzen ungenießbar. Im Aroma von Hühnchen erscheint eine seltsame Note, die mich an eine Note von ranzigem Fett erinnert, und sein Geschmack verschlechtert sich stark. Es spielt keine Rolle, dass es erst vor ein paar Stunden abgekühlt ist.
Es ist übrigens nicht so schwer damit umzugehen. Halal-Hühner leiden nicht unter diesem Nachteil. Und die dörflichen. Sie wurden nicht mit Mischfutter mit unverständlichen Zusatzstoffen gefüttert, sondern mit Getreide und Würmern.
Wenn Sie das Huhn satt haben, können Sie "krex-fex-pex" sagen, ein paar Pässe mit Ihren Händen machen und... voila, wir haben ein Huhn in einer neuen Inkarnation.
Zum Beispiel im vietnamesischen Stil.
Wir nehmen:
- Hühnerschenkel
- 60 ml Sojasauce
- 60 Milliliter vietnamesische Fischsauce
- 50 Gramm brauner Zucker
- Ein Stück Ingwer - ein paar Zentimeter
- Chilisauce (kein Chiliketchup, sondern Sauce!) Nach Geschmack
- Kalk - ein paar Stücke
- Koriander
- Mehrere Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- Pflanzenöl stumm schalten
Wie kochen wir?
Ingwer auf einer feinen Reibe schälen und mahlen
Die Schale von einer Limette abtropfen lassen und den Saft auspressen - wir brauchen ihn für die Marinade
Den Knoblauch durch eine Presse geben oder fein hacken
Ein Teil des Korianderkoteletts fein und fein
In einem Glas (dies ist bequemer) kombinieren wir alle Zutaten außer dem Huhn. Wir schließen den Deckel mit einem Glas und schütteln ihn aktiv.
Jetzt legen wir die Hähnchenschenkel in eine Schüssel, füllen sie mit der resultierenden Marinade und lassen sie, bedeckt mit einem Film, für ein paar Stunden stehen.
Schalten Sie den Ofen ein, wenn die Marinierzeit abgelaufen ist. Wir brauchen 220 Grad. Wir legen ein Backblech auf den Boden (Sie können es mit Backpapier abdecken), es fängt den tropfenden Saft auf. In der Mitte des Ofens befindet sich ein Rost, auf den wir Hähnchenschenkel legen, damit sie sich nicht berühren. Wir backen 30-40 Minuten, damit die Kruste rötlich, knusprig und appetitlich wird.
Mit Limettenscheiben servieren (wir haben vietnamesisches Hühnchen, oder?) Und Koriander. Sie können eine Beilage hinzufügen, aber nur mit frischem knusprigem Brot und Ingwersauce ist solch ein Huhn ach so gut!