Der Salat aus frischen Gurken und Tomaten ist zweifellos der König des Sommertisches. Es kann einfach als eigenständiges Gericht gegessen werden (obwohl es ohne Fleisch traurig und nicht zufriedenstellend ist), oder Sie können es als Beilage zum Grillen oder essen ein anderes Sommerfleischgericht - aromatisch, auf Holzkohle gegrillt... Fleisch jedoch in einer Pfanne gebraten werde gehen.
Die einzige - einfachste Leistung - Gurken, Tomaten, Kräuter und Zwiebeln - wird schnell langweilig. Für diesen Fall gibt es viele Variationen dieses einfachen Sommersalats. Zum Beispiel - türkischer Kashik.
Ich weiß nicht, wie ich den Namen genau übersetzen soll, da die Übersetzung ein wenig wildlöffelig klingt. Höchstwahrscheinlich wird es so genannt, weil man Kashik nur mit einem Löffel essen kann.
Die Schale des Salats liegt im Dressing und in den Proportionen.
Wir nehmen also mehr Tomaten als Paprika und mehr Paprika als Gurken.
Tomaten und Gurke schälen, fein hacken. Sehr gut. Würfel mit einer Seite von 0,5 cm sind bereits strukturell im Salat, aber wenn Sie kleinere nicht mögen oder sie nicht schneiden können, lassen Sie sie so sein.
Schneiden Sie die Paprika genauso in Würfel und dann - eine kleine, nicht würzige Zwiebel. Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, alles Gemüse in kleine Würfel zu schneiden!
Jetzt nehmen wir ein paar Frühlingszwiebeln, ein paar Zweige Minze (türkische Küche liebt Minze!), Ein paar Petersilie, all das sehr fein hacken, Sie können sogar einen Mixer verwenden (obwohl das Messer besser ist, hackt der Mixer fast immer noch sehr fein Haferbrei).
Fügen Sie den Kräutern Gewürze hinzu: Sumach, schwarzer Pfeffer und, falls gewünscht, einige Chiliflocken.
Wir mischen Gewürze, Kräuter und Gemüse. Salz. Dressing vorbereiten: Zitronensaft, Olivenöl und Granatapfelsauce mischen. In der Türkei wird Nar Ekşisi verwendet, aber wenn es nicht da ist, nehmen Sie den Supermarkt Narsharab, die Hauptsache ist natürlich.
Ich habe den Salat zusätzlich mit zerdrückten Walnüssen bestreut - ein interessanter Farbton stellte sich heraus.
Guten Appetit!