Ladenknödel sind für viele ein häufiger Gast auf dem Tisch, obwohl jeder seit langem weiß, dass ihre Zusammensetzung größtenteils so ist, dass es sinnlos ist, zu hoffen, normales Fleisch darin zu finden.
Gut gekaufte Knödel sind teurer als selbstgemachte Knödel, und diejenigen, deren Preis mehr oder weniger human ist, werden Sie größtenteils nicht verstehen, woraus sie bestehen. Sie kaufen jedoch weiter: schon allein, weil Sie Geld sparen müssen. Zeit oder Geld. Obwohl in Bezug auf Geld die Einsparungen, scheint es mir, verdächtig.
Aber ich mache mir generell Sorgen um den Preis von Halbzeugen. Schauen Sie nur: Die Fabriken kaufen Fleisch zu Großhandelspreisen (die Kaufpreise für Fleisch sind so, dass sie die Farmen zum Weinen bringen). Wie Sie wissen, ist menschliche Arbeit in unserem Land billig, und Maschinen arbeiten an der Bildhauerei... Theoretisch sollte die Qualität erschwinglicher Halbzeuge theoretisch höher sein, aber ...
Ja, okay, die Texte sind alles. Wir werden mit dem arbeiten, was wir haben.
Und diesmal haben wir Knödel eines unbekannten Herstellers. Ich habe sie außerhalb der Stadt bekommen, ich musste nicht viel wählen, ich musste nicht zum Essen in die Stadt gehen - auch die Familie klopfte mit Löffeln und verlangte um jeden Preis Abendessen, weil ...
Ein wenig Fantasie und es stellte sich heraus... ein echter Brei aus einer Axt. Aber wenn sich eine Axt im Brei befand und der Rest daran befestigt war, dann klangen die Knödel in diesem Fall viel schmackhafter, wenn sie von anderen Produkten umgeben waren. Übrigens waren sie ursprünglich recht anständig, nicht Soja, also ...
Es stellte sich heraus, nicht gebraten, nicht gekocht, sondern in Sauce gedünstet.
Also brauchen wir:
Direkt die Knödel selbst
Zwiebel - eine große Zwiebel oder ein paar mittlere
Knoblauch - drei Nelken
Tomaten - drei Stücke
Tomatenmark - Esslöffel
Saure Sahne - drei Esslöffel
Wie kochen wir?
Braten Sie zuerst die Zwiebel und fügen Sie dort drei gehackte Knoblauchzehen hinzu, wenn sie mit einem Hauch von Braten durchscheinend wird. Wir braten. Die Tomaten fein hacken und auch - in die Knoblauchzwiebelmischung. Wir braten nicht mehr, sondern köcheln. Dort - ein Löffel Tomatenmark für eine kräftigere Farbe und einen kräftigeren Geschmack und ein wenig Wasser, damit unsere Sauce nicht zu dick wird und das Volumen hinzugefügt wird.
Der nächste Schritt sind drei Löffel Sauerrahm.
Und ja, wir salzen und pfeffern nach Geschmack und werfen dann Knödel hinein, bedecken sie mit einem Deckel und köcheln - auf dem Herd oder im Ofen, bis sie gekocht sind.
Guten Appetit!