Ich liebe mediterrane Küche, obwohl einige Gerichte auf den ersten Blick (und sozusagen auf den ersten Blick) sehr seltsam und ungewöhnlich wirken. Nehmen Sie zum Beispiel Suppen. Es scheint, als wäre eine Kombination von Fisch mit Tomate ziemlich banal, aber angesichts der Dicke der resultierenden Suppe und der darin verwendeten Gewürze ist sie nicht mehr bekannt.
Das Kochen ist übrigens nicht so teuer, und die Vielfalt der Speisekarte wird mit dem Klappern von Löffeln auf schnell leeren Tellern belohnt. Außerdem können Sie sich vorstellen (wenn die Sonne durch das Fenster schaut), dass Sie wieder an der Küste sitzen und den Wind genießen, wenn nicht salzig, dann zumindest die freundlichen Strahlen der warmen Sonne, und es gibt keinen schmutzigen Trick auf der Welt, dank dessen Sie das Meer in naher Zukunft nicht besuchen können glänzt ...
Ieh, etwas, das ich in Pessimismus verfiel. Also lasst uns nicht leiden, sondern kochen.
Kochen - Mediterrane Tomatensuppe.
Für ihn brauchen Sie:
Tintenfisch (2 Stück)
Kabeljaufilet (300 gr)
roter Pfeffer
Gemüsebrühe
Kirschtomaten
Zwiebel 1pc
Tomaten in ihrem eigenen Saft
Knoblauch 1-2 s
Thymian
Salz und Pfeffer
Wie die Suppe zubereitet wird:
Zunächst möchte ich sagen, dass es besser ist, einen Topf mit dickem Boden zu nehmen (weil wir die Originalprodukte darin braten und schmoren müssen).
Zuerst waschen wir die Kirschtomaten, schneiden sie, schicken sie zum Eintopf in die Pfanne.
Wenn möglich, grillen wir den Pfeffer. Nun, oder in einer einfachen Pfanne bringen wir es in den gewünschten Zustand, danach schneiden wir es in Würfel und der Pfeffer fliegt in Gesellschaft von Kirschen in die Pfanne.
Dann schneiden wir die Zwiebel, den Knoblauch, zusammen mit Thymian, Salz und Pfeffer und werfen sie auch in die Pfanne. Es wäre schön, dort ein paar Esslöffel Olivenöl hinzuzufügen.
Wir kochen alles ein paar Minuten bei starker Hitze, mischen es gründlich, füllen es dann mit Gemüsebrühe und geben Tomaten in ihren eigenen Saft in einen Topf.
Bei starker Hitze ca. 6 Minuten kochen lassen.
Wir schneiden Kabeljau in Würfel, Tintenfisch in Ringe und - in Gemüse in Brühe. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Es ist nicht notwendig, Meeresfrüchte für eine lange Zeit zu kochen, sonst wird der Fisch gekocht und die Tintenfische werden aus Gummi sein. Drei Minuten sind genug.
In Teller gießen, abschmecken und... guten Appetit!