Pilzkoteletts haben viele Rezepte. Sie können aus verschiedenen Pilzsorten zubereitet werden, ergänzt mit verschiedenen Gemüsen, Gewürzen, Kräutern und so weiter. Pilze für Hackfleisch können gekocht oder gebraten, in Stücke geschnitten oder püriert werden.
Heute bereiten wir Pilzpilzkoteletts vor. Sie erfordern keine lange Vorbereitung, sind einfach und leicht herzustellen, sie sind sehr saftig und weich sowie kalorienarm.
Zutaten:
- Champignons - 500 gr.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Ei - 1 Stk.
- Mehl - 50 gr.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 1 Stck.
- Eine Kräutermischung - 1 TL
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Bereiten Sie Ihre Zutaten vor.
Zwiebelkopf schälen, in Würfel schneiden. Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd, gießen Sie Öl ein und erhitzen Sie es. Zwiebelscheiben hineinwerfen.
Einige Minuten kochen lassen. Als nächstes senden Sie fein gehackten Knoblauch und eine Mischung aus Kräutern in die Pfanne. Rühren, bei mittlerer Hitze nicht länger als eine Minute braten.
Waschen Sie die Champignons gründlich in kaltem Wasser, schneiden Sie sie dann so klein wie möglich und geben Sie sie mit den Zwiebeln in die Pfanne. Verdampfe zuerst den ganzen Saft und gieße dann etwas mehr Öl hinein. Die Pilze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
Überschüssiges Öl mit Zwiebeln von gebratenen Pilzen entfernen. Abkühlen lassen und auf eine tiefe Platte geben. Mehl hinzufügen, ein Ei einrühren. Die Zutaten gut mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse sollte nicht sehr dick sein. Es muss mit einem Löffel aufgenommen werden und darf keine Rohlinge für Schnitzel mit den Händen bilden.
Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie eine ausreichende Menge Öl. Die kleinen Portionen der Pilzmischung in eine runde Form geben.
Machen Sie das Feuermedium, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Die Pilzpastetchen ca. 5 Minuten braten, dann umdrehen und den Vorgang wiederholen.
Als nächstes braten Sie die nächste Charge Schnitzel und fügen Pflanzenöl hinzu. Sie müssen nicht zu viel braten.
Legen Sie die Pilzkoteletts auf eine Serviette und geben Sie sie nach 5 Minuten auf den Hauptteller. Fügen Sie saure Sahne oder andere leckere hinzu Soße.
Guten Appetit!
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