Hier ist, wie!
Herring - eines der beliebtesten und beliebtesten Fische. Nun, wer nicht wie Hering hat mit Kartoffeln? Daher wird es gesalzen und mit ihren eigenen Händen werden.
Oft Wahl zum Speichern von Salzhering, können wir am Ende kaufen „ein Schwein im Sack.“
Es kann salzig, bröckeln, riechen schlecht.
Am Ende, ein Abendessen oder ein Urlaub kann verdorben sein. Am besten ist es, allein zu Gurke Hering.
Kaufen Sie Hering im Speicher für das Salzen
Natürlich leben die meisten von uns weit vom Meer oder auf dem Meer. Deshalb haben sie die Möglichkeit, nicht frisch zu kaufen nicht gefrorenen Fisch. Wir haben es auf dem Markt zu kaufen, in den Geschäften, und damit verantwortungsvoll bei der Auswahl.
Um den Hering zu wählen, ist es notwendig, um sein Aussehen zu bewerten.
Es sollte nicht zerknittert werden, abgeflacht. Peel muss eine silbrige Färbung werfen, nicht gelb, keine Schäden an der Haut.
Flossen, Kiemen sollten auch nicht ottopyrivatsya.
Wenn ihre Augen und unkompliziert prall, so frischer Hering.
So kaufen Sie nicht einen Fisch ohne Kopf da so unehrliche Verkäufer seine Qualität zu verbergen.
Und es ist am besten, einen Hering fetteren zu wählen, dicker.
Als Salzhering, gewürzt ganz klassisch Salze
Diese Methode der Versalzung ist sehr einfach.
Aber der Fisch durch diese Methode gekocht wird, einfach köstlich erhalten.
Es erfordert nicht viel Aufwand und Zeit, weil Sie nicht Fisch schnitzen müssen.
Zutaten:
Herring - 2 Stck.
Wasser - 1 Liter
Salz - 2 EL. l.
Zucker - 2 EL
Lorbeerblatt - 2 Stck.
Pepper - 10 Stück.
Piment Pfeffer - 5 Stück.
Carnation - 5 Stück.
Zubereitung:
1. Bevor wir Fisch gehen, bereiten die Sole.
Dazu kochen 1 Liter Wasser und das Salz, Zucker und Gewürze.
Lassen Sie uns die Sole kochen für 4-5 Minuten geben. Schalten Sie ihn aus und geben cool.
2. Während unsere Sole abkühlt, werden wir mit Fischen beschäftigen.
Hering aufgetaut und von innen gereinigt. Meine gute innen und außen.
Wenn Sie Eier und Milch mögen, sollten sie auch gewaschen werden. Der Kopf wird nicht geschnitten, sondern die Kiemen entfernen.
Wenn Sie die Kiemen lassen, dann den Fisch in Beizen acquire einen bitteren Geschmack.
3. In einer geeigneten Größe Behälter kann ein Behälter, eine Bank oder in der Pfanne sein, für das Salzen Heringsrogen und milt put vorbereitet.
Wir füllen unsere ostyvshim Sole und geben 2-3 Stunden stehen.
Dann entfernen Sie den Behälter in den Kühlschrank stellen.
4. Milch und Eier können innerhalb von 24 Stunden versuchen, aber der Fisch nach 48 Stunden.
Viele wie mit Hering zu sein, wenn für eine Tabelle Anwendung braucht nicht viel herum in Unordnung.
Daher ist, wie das folgende Verfahren ist das Richtige für Sie, denn es wird ein Fisch in Stücke schneiden und Butter sein.
Sie müssen es nur aus der Sole erhalten, auf einen Teller und dekoriert mit Zwiebel setzen, falls gewünscht.
Proper salting Hering in Sole mit Öl
Zutaten:
Herring - 2 Stck.
Salz - 2 EL
Zucker - 1 EL
Sonnenblumenöl - 1 EL
Wasser - 1 Liter.
Zubereitung:
1. Zuerst bereiten die Sole. Aus diesem Wasser zum Kochen bringen und das Salz und Zucker.
Als Sole 1-2 Minuten pokipit, drehen und kühl liefern.
2. Während unsere Sole abkühlt, müssen wir den Fisch reinigen: die Innereien entfernen; Schneiden Sie den Kopf, Flossen und Schwanz ab.
Dann war ich gründlich unter fließendem Wasser.
3. Hering in Stücke geschnitten 2-3 cm. und falten Sie es in den Tank zum Beizen.
Dies kann jede Bank oder ein Container sein.
4. Die abgekühlte Sole wird auf Pflanzenöl zugesetzt, und gießen sie unsere Fische. Cover und im Kühlschrank für 2 Tage.
5. Wenn der Fisch auf den Tisch bringen, können Sie es ein wenig Essig und bestreuen mit gehackter Zwiebel Halbringe.
Wenn Sie den Fisch Salz so schnell wie möglich benötigen, dann das folgende Rezept anwenden.
Hering wird in einem Tag fertig sein!
Dieses Rezept ist einfach, obwohl es zum Schneiden von Fisch ein wenig Ihrer Zeit erfordert.
Aber zugleich gibt es in ihm eine gewisse Pikanterie, die Zitronen gibt.
Und er ist bekannt, eine perfekte Übereinstimmung mit Fisch.
Rezept eingelegten Hering in Salzlake mit Zitrone zu Hause
Zutaten:
Herring - 2 Stck.
Zwiebeln - 2 Stck.
Lemon - 0,5 pc.
Salz - 2 EL
Zucker - 1 EL
Pfeffer schwarzer Pfeffer - 5 Stück.
Sonnenblumenöl - 100 ml.
Essig - 1 TL
Zubereitung:
1. Fisch sauber, mein. Schneiden Sie den Schwanz und Kopf. Wir trennen das Filet vom Grat und in Stücke geschnitten.
2. Mischen Sie das Salz und Zucker. In dieser Mischung Rolle Fischstücke und lassen für 1,5 Stunden.
3. Dann waschen Sie den Hering unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Bank summiert sich unseren Fisch, in Scheiben geschnittene Zwiebel Halbringe, Gewürze. Gießen Sie Butter und mit Zitronensaft beträufelt.
Deckel und in den Kühlschrank stellen.
Der Fisch wird in einem Tag fertig sein.
Und die letzte Möglichkeit, dass wir möchten Sie anbieten zu versuchen. Das ist mein Lieblingsrezept, weil es wirklich schnell und einfach.
Und alle sind seit langem bekannt, dass diese beiden Qualitäten am nützlichsten.
Wie schnell und einfach beizen Hering in Sole vollständig
Zutaten:
Hering - 2 Stück;
Salz - 200 Gramm;
Wasser - 1 Liter
Zubereitung:
1. Um zu beginnen, bereiten die Sole.
In Wasser (gekocht, aber auf Raumtemperatur oder direkt zu bestellen abgekühlt) gießt Salz. Gründlich mischen.
2. Abgetaut Hering waschen unter fließendem Wasser. Falten in der Pfanne oder in jedem geeigneten Gericht für Sie.
Gießen Sole und die Platte abzuflachen.
in dem Kühlschrank für 2 Tage. Dann erhält unter fließendem Wasser und fertig gewaschen werden serviert.
Versuchen Sie eine dieser Rezepte, und Sie werden es nicht bereuen!
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!