Jedes Mal, wenn wir glauben, Amerika entdeckt zu haben, landen wir mit freudigen Rufen an seinen Ufern (das bin ich im übertragenen Sinne Ich drücke mich aus), während wir von Bord gehen, werden wir von ankommenden Touristen mit vielschichtigen Cocktails in der Hand begrüßt (dies ist auch bildlich, Ja).
Wenn jemand es nicht versteht, werde ich jetzt alle Erfinder von Sushi-Salaten oder, wie sie auch genannt werden, faulem Sushi enttäuschen. Die Japaner selbst hatten schon vor uns ein ähnliches Gericht.
Leider gibt es nur sehr wenige Informationen über die japanische Küche in russischer Sprache.
Es ist zuverlässig bekannt, dass es in Japan immer noch "faules" oder bröckeliges Sushi gibt, das in Form von mehrschichtigen Salaten serviert wird, und nicht unsere Volkserfindung. Sie werden Chirashi genannt. Aber es sind Sushi (oder Zushi oder sogar Sushi) oder etwas anderes, das ich persönlich nicht verstehe. Und ich bin mir überhaupt nicht sicher, was Sushi mit diesem Gericht zu tun hat, aber... ich muss glauben, was sie hier schreiben.
Oder suchen Sie nach weiteren Informationen. Und es verwirrt noch mehr ...
Weil Chirashi anscheinend eine ganze Gruppe von Gerichten ist, von nicht geformtem (nicht geformtem) Reis bis zu einigen Figuren mit allen Arten von Zusatzstoffen.
Chirashi Sushi ist Reis, Seetang, Toppings in Schichten angeordnet.
Aber es gibt zum Beispiel hina chirashi und es hat nichts mit Sushi zu tun.
Aus Gründen des Interesses werde ich das Rezept hier geben, vielleicht kann es jemand wiederholen
Wir nehmen:
Japanischer Reis - 150-200 Gramm
Shiitake-Pilze - 8 Stück
Halbe Karotten
Hühnereier - 2 Stück
Würze Sakura Denbu oder Furikake 2-3 EL. Löffel
Sesam 2 EL Löffel
Grünes Gemüse (einige)
Geschmack: Sojasauce, Zucker, Mirin und Dashi-Brühe
Wie wir kochen:
1. Reis kochen und gleichzeitig Karotten und Gemüse. Nur ganze Karotten.
2. Zuerst tränken wir den Shiitake und kochen dann in einer Mischung aus Sojasauce, Mirin und Dashi. Fügen Sie Zucker dieser Mischung hinzu, um zu schmecken. Die gekochten Pilze in dünne Streifen schneiden. Gießen Sie die Mischung, in der die Pilze gekocht wurden, nicht aus.
3. Aus Eiern, ein paar Löffeln Dashi, einem Löffel Zucker und einer Prise Salz machen wir ein japanisches Omelett. Wir braten es mit sehr dünnen Pfannkuchen und schneiden es dann in Streifen (vorzugsweise die gleichen Formen wie die Pilze).
4. Braten Sie die Sesamkörner ohne Öl an, schneiden Sie die Karotten in Scheiben und erhitzen Sie sie in der Mischung, die beim Kochen der Pilze übrig geblieben ist. Grundsätzlich können Sie Gemüse in der gleichen Mischung erwärmen. Mischen Sie den Reis mit Sesam und Pilzen, legen Sie Omelettstreifen, Gemüse und Karotten darauf und bestreuen Sie alles mit Sakura Denbu oder Furikake.