Italienische Hackfleischsoße Bolognese ganz einfach zubereitet wird, ist es eine sinnvolle Ergänzung zu dieser Soße und Nahrungsergänzungsmittel in die Schale - häufiger wird es zum Kochen Italienisch Lasagne. Genannt beliebte Sauce zu Ehren der Stadt Bologna, die als Ursprung des Bresaola berühmt ist, Balsamico und Parmesan.
Auch in den italienischen Quellen, gibt es Unterschiede in Sauce Bolognese, nicht die globale Praxis zu erwähnen.
Achten Sie auf das richtige Rezept - ein Beruf für Profis, sondern könnte die köstlichsten und der Koch wörtlich nehmen jeder.
Es ist wichtig, gute Produkte zu nehmen und in einer guten Stimmung zu kochen.
Rezept Spaghetti Bolognese
Zutaten:
- Rindfleisch zum Braten 400 g
- 200 g Schweinefleisch
- Zwiebel (100 g) 1 Stck.
- Stamm Sellerie 50 g
- Karotten 100 g
- Knoblauchzehen 3 Stück.
- Olivenöl 40 ml
- Butter 30 g
- trockener Weißwein (Tabelle) 150 ml
- Rinderbrühe 300 ml
- Tomatenmark 150 g
- getrocknetes Basilikum 2 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- 1,5 TL Salz
- Spaghetti 500 g
- 20-22% Creme 150 ml
Zubereitung:
1. Zwiebeln geschnitten in Stäbchen, Sellerie dünne Querschnitten, Karotte Rost zerkleinern und den Knoblauch.
2. Sauté Zwiebel und Knoblauch in einer Mischung aus Öl und Butter glasig, fügen Sie Karotten und Sellerie und kocht bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten.
3. Legen Sie das Hackfleisch auf der heißen Pfanne mit etwas Öl und kochen, Fleisch Klumpen Spachtel zerbrechen. Sie können zuerst den gehackten Speck braten und Hackfleisch braten auf geschmolzenem Speck. Wenn Speck verwendet wird, soll es eine sehr hohe Qualität sein.
4. Wenn das Fleisch rosa Farbe verliert, in den Wein gießen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
5. Gießen Sie in gehackter Brühe, legte Tomatenmark oder fein geschnitten und geschälte Tomaten.
Fügen Sie das Gemüse, Gewürze, rühren und kochen mit dem Deckel auf sehr schwacher Hitze für eine Stunde, dabei gelegentlich umrühren.
6. Während die Sauce Herstellung sieden die Nudeln nach Packungsanweisung, nedovarivaya 1-2 Minuten.
7. Wenn die Füllung sehr weich wird, die Sahne zugeben, umrühren und zum Kochen bringen.
Heiß servieren Spaghetti, mit der Sauce.
Guten Appetit!
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