Wir hatten vor kurzem Urlaub und ich wollte wirklich weg von klassischen Salaten, obwohl ich nichts gegen traditionelle Gerichte habe.
Das Unternehmen war klein, also habe ich nicht alles umgesetzt, was ich geplant hatte, aber ich habe etwas vorbereitet.
Dies ist eine allgemeine Übersicht, und Sie können alle Gerichte auf meiner Seite sehen.
Erster Gang -DATEN MIT KÄSEBLAU UND CREME
Also, heute sind die Daten.
Zum Kochen brauchte ich:
- Große Datteln - 250 gr.
- Briekäse (mit Schimmel) -100 gr.
- Creme 23% - 100 ml.
- Honig - 15 gr.
Zuerst kaufte ich Datteln in einer Tasche, aber als ich sie öffnete, stellte ich fest, dass sie zu klein waren, obwohl ich sie benutzte Also, wenn Sie große Datteln kaufen können, großartig, nein, dann verwenden Sie die, die Sie könnten Kapiert.
Zuerst müssen Sie die Samen von den Datteln entfernen. Machen Sie einen Längsschnitt mit einem Messer und entfernen Sie vorsichtig den Knochen.
Bereiten Sie nun die Füllung vor.
Den Käse mit einer Gabel hacken.
Mischen Sie es mit Sahne, bis eine glatte, dicke Masse erhalten wird.
Geben Sie die Füllung mit einem kleinen Löffel in das Datum.
Legen Sie es sofort auf eine Platte, damit Sie die Daten nicht hundertmal mit den Händen verschieben.
Die Datteln mit Honig beträufeln (ein paar Tropfen für jedes Datum.
Setzen Sie Spieße in jedes Datum ein und legen Sie die Platte auf den Tisch!
2. Bruschetta mit Lachs
Lassen Sie uns zwei Versionen von Bruschetta mit Lachs machen. Der Fisch wird in beiden Versionen sein, aber es wird eine andere Basis für Brot verwenden.
- Baguette - 1 Stck.
- Leicht gesalzener Lachs - 300 gr.
- Frischkäse - 100 gr.
- Avocado - 1 Stck.
- Butter - 50 gr.
- Gurke - 1 Stck.
Das Baguette diagonal in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreuen und 3-4 Minuten in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen stellen.
Während das Baguette im Ofen ist, schneiden Sie den Lachs in dünne Streifen.
Schneiden Sie die Gurke mit einem Gemüseschäler in Scheiben und drehen Sie die Rosen heraus.
1. Option - Nehmen Sie das Baguette aus dem Ofen und reiben Sie jedes Stück mit Knoblauch ein. Die Oberseite mit Frischkäse bestreichen (ich habe Mascarpone), dann den Lachs schön legen und die Gurke hineinlegen.
2. Option - Avocado und Butter in einem Mixer schlagen oder mit einer Gabel kneten.
Die Avocado mit Zitronensaft bestreuen, damit sie nicht dunkler wird. Die Basis auf dem Baguette verteilen, die Gurke und den Fisch darauf legen.
3. Bruschetta mit gebackenen Auberginen, Ziegenkäse, Cashewnüssen
In vielen Restaurants ist mittlerweile ein einfaches Gericht - Bruschetta - beliebt geworden. Normalerweise wird Bruschetta vor dem Hauptgericht serviert, aber ein paar Mal mit einem Freund, der ein Restaurant besuchte, bestellte ich es mit Champagner. Wenn du nicht essen willst, aber etwas auf dem Tisch brauchst)
Optionen für seine Vorbereitung - das Meer. Die häufigste Variante von Bruschetta mit Lachs, aber ich habe kürzlich Bruschetta mit Auberginen probiert und ich schlage vor, Sie probieren es.
Wie immer ist alles schnell und einfach erledigt.
Für Bruschetta mit Auberginen benötigen wir:
- Aubergine - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Feta-Käse - 100 gr.
- Pinienkerne-50 gr.
- Rucola zur Dekoration.
- Olivenöl
Zwei Auberginen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten stellen. Legen Sie den Knoblauch mit der in Folie eingewickelten Aubergine in den Ofen.
Während das Gemüse backt, den Käse in kleine Stücke schneiden oder hacken.
Die Nüsse in einer Pfanne braten.
Wir nehmen das Gemüse aus dem Ofen und lassen es abkühlen.
Für Bruschetta ist es besser, ein Chabatta oder Baguette zu verwenden.
Ich hatte ein Baguette. Schneiden Sie das Baguette diagonal in dünne Scheiben, legen Sie sie auf ein Backblech und gießen Sie sie ein wenig mit Olivenöl ein. Wir legen das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für fünf Minuten.
Wenn das Brot gebräunt ist, ist es fertig. Reiben Sie ein warmes Baguette mit einer Knoblauchzehe ein. Der Duft hält für die ganze Wohnung an.
Wir befreien die Auberginen von der Haut und teilen sie von Hand in lange Fasern.
Den gebackenen Knoblauch fein hacken.
Alles ist fertig, wir fangen an die Bruschetta zu sammeln.
Geben Sie etwas Aubergine auf die Baguettescheiben, bestreuen Sie sie mit gebackenem Knoblauch, fügen Sie Feta hinzu und gießen Sie ein wenig Olivenöl ein.
Dann mit Nüssen bestreuen und mit Rucola dekorieren.
4. Tortilla mit sonnengetrockneten Tomaten, Kapern, Oliven und Frischkäse
Seit einigen Tagen erzähle ich, was auf meinem festlichen Tisch stand. Ich war an der Reihe, Ihnen von der Vorspeise zu erzählen, die ich zum ersten Mal gekocht habe, aber die Zubereitung ist so einfach, dass Sie sie nicht ruinieren können.
Alles was Sie tun müssen, ist sonnengetrocknete Tomaten und Kapern im Supermarkt zu kaufen (ich habe es aus der Metro genommen). Ich gebe zu, dass ich, obwohl ich schon lange koche, diese Produkte nirgendwo verwendet habe.
Nachdem ich in einem großen Supermarkt alles gefunden habe, was ich brauchte, nämlich:
- Sonnengetrocknete Tomaten - 1 Dose
- Kapern - 1 Dose
- Oliven - 1 Dose
- Frischkäse (Philadelphia, Mascarpone) - 200 gr.
- Tortilla - 1 Packung (4 Stück) verpackt)
Garzeit 7-10 Minuten. Schönheit und Köstlichkeit))) werden alle Ausgaben übertreffen.
Geben Sie ein wenig Frischkäse auf die Tortilla und verteilen Sie sie mit einer dünnen Schicht.
Legen Sie 6-7 Scheiben Tomaten auf den Käse und fügen Sie Kapern hinzu.
Die Oliven fein hacken und auf die Tortilla legen. Es sollte eine ausreichende Menge an Füllung vorhanden sein, aber wenn zu viel davon vorhanden ist, können Sie die Rolle für mich drehen oder besser gesagt nicht schneiden, damit sie nicht zerbröckelt.
Wir drehen eine enge Rolle (mehrere solcher Rollen. Vergessen Sie nicht, dass wir 4 Stück haben. Tortillas). Stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank.
Nach einer Stunde herausnehmen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
Stecken Sie einen Spieß in jedes Stück und legen Sie es auf eine Schüssel. Es war diese Version der Tortilla (und es gab mehrere auf dem Tisch, es hat mir am besten gefallen).
5. Festlich dekorierte Scheiben auf Ihrem Tisch
Normalerweise fächere ich nur die Scheiben auf. Heute wollte ich die alte Tradition ändern und meine Leistung des Schneidendesigns teilen.
Es gibt keine obligatorischen Produkte für dieses Gericht, weil Welche Art von Schnitten Sie kaufen, dies wird Ihr Tisch sein. Diesmal habe ich keine Wurst gekauft. Ich kaufte:
- Schinken (Jamon) -1 Packung
- Balyk - 1 Packung
- Speck - 1 Packung
Das Gewicht jeder Packung beträgt 100-150 g.
- Oliven zur Dekoration
Wir brauchen auch Paprika und Rucola.
- Spieße werden ebenfalls benötigt.
Damit,
Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden. Legen Sie Pfeffer und Rucola auf den Rand eines Fleischstücks und rollen Sie es auf. Wir befestigen es mit einem Spieß oben drauf. Die Anzahl der Brötchen hängt von der Anzahl der Gäste ab.
Wir schnüren einen weiteren Schnitt an einem Spieß (Sie können mehrere verschiedene Stücke nehmen, damit er interessanter aussieht) und dekorieren ihn mit einer Olive.
Wie immer ist alles elementar, aber auf dem Teller sieht es fantastisch aus. Versuchen Sie, das Schneiden auf diese Weise zu schlagen. Sie und Ihre Gäste werden zufrieden sein!
Das ist alles! Guten Appetit an alle
Hier ist ein Tisch, den ich habe!
Sie können den Rest der Rezepte auf meiner Seite sehen
Guten Appetit an alle !!!