Das ist das Rezept Gelee - Universal, Sie können Gelee daraus mit jeder Frucht machen. Lesen Sie weiter, um zu sehen, wie einfach es ist!
So erstellen Sie ein universelles Rezept hausgemachtes Gelee Ich habe beschlossen, zwei Versionen davon zu erstellen.
Das erste Gelee-Rezept, enthält Früchte mit großen Samen, die leicht entfernt und aus Gelee-Gelee mit Fruchtstücken hergestellt werden können.
Zweites Rezept besteht aus feinen Steinobst, die durch ein Sieb gerieben werden müssen. Sie erhalten ein glattes, samtiges Gelee aus dem Saft selbst und das Fruchtfleisch aus den Früchten.
Zutaten:
- 2 Tassen Obst - ca. 400 g (Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen, Blaubeeren ...)
- 2,5 Tassen Wasser - 625 ml
- 3 flache Esslöffel Kartoffelstärke
- 2 Esslöffel Zucker
Beginnen wir mit dem ersten Rezept, bei dem alle Früchte verwendet werden. Wir sollten ein leckeres Gelee mit Fruchtstücken bekommen.
Um hausgemachtes Gelee mit Fruchtstücken herzustellen, bereiten Sie sich 400-500 Gramm Obst vor. Ich empfehle eine Mischung aus mindestens zwei Obstsorten. Ich habe eine Mischung aus vier Obstsorten in ähnlichen Anteilen verwendet. Dies waren: Kirschen, Aprikosen, Blaubeeren und Erdbeeren. Ich habe die Früchte gewaschen. Ich zog die Schwänze aus den Erdbeeren. Ich habe Samen von Kirschen und Aprikosen entfernt.
Welche Früchte empfehle ich für dieses Gelee: Pfirsiche, Mango, Kiwi, Beeren, Erdbeeren, Birnen, Äpfel, Pflaumen, Ananas, Bananen.
Rat: Wenn Sie viele süße Früchte in Ihrem Gelee verwenden, wie reife Pfirsiche, Bananen oder süße Äpfel, können Sie weniger Zucker hinzufügen oder Zucker ganz aus dem Rezept entfernen.
Stellen Sie den Herd auf mittlere Leistung und warten Sie, bis das Wasser mit den Beeren kocht. Reduzieren Sie dann die Brennerleistung und kochen Sie alles etwa 10 Minuten lang.
Die Früchte werden entsaften. Sie werden weich und beginnen teilweise auseinander zu fallen. Wir nehmen noch ein halbes Glas Wasser. Gießen Sie drei Esslöffel Kartoffelstärke ins Wasser.
Rühren Sie die Stärke gründlich in Wasser und gießen Sie sie sofort in einen Topf mit leicht gekochten Früchten.
Schlagen Sie das Gelee mindestens ein oder zwei Minuten lang, bis das Gelee wieder kocht und dicker wird.
Hausgemachtes Gelee ist schon fertig.
Kissel kann heiß und gekühlt getrunken werden. Es lohnt sich, ein paar Früchte zu lassen, um das fertige Gelee damit zu dekorieren.
Die zweite Version des Rezepts für hausgemachtes Gelee
Ich habe versprochen zu zeigen, wie ich kernloses Gelee aus Früchten mit kleinen Samen mache. Sie erhalten ein Gelee oder Gelee ohne Gruben und ohne Fruchtstücke.
Zutaten:
- 2 Tassen Beeren - ca. 400 g (Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren ...)
- 2 Gläser Wasser - 500 ml
- 3 flache Esslöffel Kartoffelstärke
- 2 Esslöffel Zucker
Hausgemachte Kissel wird aus Früchten hergestellt, die kleine Samen haben. Ich selbst habe eine Mischung aus farbigen Johannisbeeren und Himbeeren verwendet und versucht, gleiche Anteile an Früchten zu erhalten. Darüber hinaus können Sie auch verwenden: Stachelbeeren, Trauben, Granatapfelfrüchte.
Waschen Sie die Früchte ohne Stängel und Schwänze und geben Sie sie in einen kleinen Topf. Ich gieße 1,5 Tassen Wasser in einen Topf.
Ich schlafe zwei Esslöffel Zucker ein. In diesem Gelee empfehle ich die Zugabe von Zucker, da Früchte mit kleinen Samen normalerweise ziemlich sauer sind.
Stellen Sie den Brenner auf mittlere Leistung und warten Sie, bis das Wasser mit den Beeren kocht. Reduzieren Sie dann die Brennerleistung und kochen Sie alles etwa 15 Minuten lang.
Die Früchte werden entsaften. Sie werden weich und beginnen teilweise auseinander zu fallen.
Gießen Sie alles durch ein Sieb in einen anderen Topf. Die Früchte gründlich mit einem Löffel zerdrücken, so dass nur die Samen und die Schale der Früchte auf dem Sieb verbleiben.
Ich habe ungefähr 500 ml starken Saft mit Fruchtfleisch bekommen.
Den Saft in einen Topf auf der Kochplatte geben. Zum Kochen bringen und Brennerleistung reduzieren.
Wir sammeln noch ein halbes Glas Wasser. Gießen Sie drei Esslöffel Kartoffelstärke ins Wasser. Rühren Sie die Stärke gründlich in das Wasser und gießen Sie sie sofort mit dem Saft in den Topf.
Das Gelee mindestens zwei Minuten lang schlagen, bis das Gelee wieder kocht und dicker wird.
Kusselgelee ohne Fruchtstücke und Samen ist fertig.