Einmal in einem vietnamesischen Café probierte ich ein für mich ungewöhnliches Gericht. Es war köstlich, es war nicht exorbitant, und als ich Reispapier für die Herstellung dieser Brötchen im Laden sah, beschloss ich, ohne nachzudenken, zu versuchen, sie selbst zu kochen.
weil Ich habe sie zum ersten Mal gemacht, deshalb erinnere ich mich gut an alle Nuancen, die beachtet werden sollten.
Das erste ist Reispapier. Die Verpackung selbst ist weich. Seien Sie bei der Auswahl sehr vorsichtig. Als ich das Paket zu Hause öffnete, stellte sich heraus, dass jedes Blatt, nennen wir es so, kaputt war. Sie können damit arbeiten, wenn es nass wird, aber idealerweise, besonders ohne Übung, ist es besser, ein ganzes Produkt zu haben. Es ist nicht bekannt, dass die Laken schon vor dem Kauf kaputt waren, oder war ich es auf dem Heimweg.
Zweitens habe ich in vielen Rezepten gelesen, dass man beim Kochen das Blatt in Wasser tauchen muss. Meiner Meinung nach ist es viel bequemer, mit einer in Wasser getauchten Bürste auf dem Laken zu laufen. Drittens habe ich für diese Brötchen zweimal Garnelen gekauft. Und ich habe die Größe zweimal falsch verstanden. Zuerst kaufte ich gekochte gefrorene Riesengarnelen, aber als ich die Packung öffnete, stellte ich fest, dass sie zu klein waren, dann nahm ich rohe gefrorene Garnelen, aber nachdem ich sie aufgetaut hatte stellte sich auch als klein heraus, achten Sie also auf die Größe der Garnelen - sie müssen groß sein, damit sie in Reispapier eingewickelt werden können und der Schwanz aus der Rolle herausragt anständig.
Um Frühlingsrollen zuzubereiten, brauchen wir also:
- Reispapier - 1 Packung
- Avocado - 1 Stck.
- Frischkäse (ich habe Philadelphia) - 150 gr.
- Salatblätter
- Sojasauce
- Zitrone - Saft einer halben Zitrone
Reispapier mit Wasser anfeuchten. 5-7 Minuten nass werden lassen. Als nächstes schneiden Sie es mit einem Messer in zwei Teile.
Die Avocado schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft gießen.
Gekochte Garnelen versuchen sich zusammenzurollen. Unsere Aufgabe ist es, es so zu begradigen, dass es in voller Länge in der Rolle ist. Sie müssen also kleine Schnitte entlang des Bauches der Garnele machen.
Legen Sie auf den Rand des Papiers ein kleines Salatblatt, dann eine Garnele, fügen Sie ein wenig Frischkäse hinzu und legen Sie eine Scheibe Avocado hinein.
Wir falten die Rolle vorsichtig und biegen die Enden. Die Frühlingsrolle sollte geschlossen sein, nur der Schwanz der Garnele ragt heraus.
Diese Rolle sollte mit Sojasauce serviert werden, weil ohne es ist es sehr fade.
Das ist alles! Das erste Mal müssen Sie basteln, aber Sie werden Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen!
Hier ist ein Tisch, den ich bekommen habe. Sie können die Rezepte für alle Gerichte auf meiner Seite lesen.
Guten Appetit allerseits!