Wenn Sie die Freuden satt haben. Ich möchte nur ein Stück leckeres Fleisch ohne ausgefallene Brötchen, Zusatzstoffe usw. essen. Und hier ist die Hauptregel, nur ein hochwertiges Stück Fleisch zu wählen und das Braten nicht zu beeinträchtigen!
Ich mag die Lende nicht, meiner Meinung nach ist sie ziemlich trocken, deshalb kaufe ich einen Schweinehals für die Koteletts. Es ist mäßig fett und saftig!
Alles was Sie mit dem Schweinefleisch tun müssen, ist es in 1 cm dicke Scheiben zu schneiden, gut zu schlagen und fertig.
Um Koteletts zuzubereiten, brauchen wir:
- Schweinehals - 3 Koteletts
- Eier - 1 Stk.
- Mehl - 50 gr.
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Gemüse zur Auswahl.
Spülen Sie das Fleisch zuerst gut aus und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch. In 1 cm breite Stücke schneiden.
Zurückschlagen. Damit die Spritzer beim Abschlagen nicht in verschiedene Richtungen fliegen, können Sie die Koteletts mit Folie abdecken oder, wie ich, eine Hülse zum Backen mit Fleisch auf den Teller legen.
Das Ei in einer separaten Schüssel schlagen.
Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
Tauchen Sie das Kotelett auf beiden Seiten in das Ei,
dann in Mehl,
und sofort in eine heiße Pfanne. auf das Pflanzenöl gegossen wird. Die Koteletts auf beiden Seiten anbraten.
Das ist alles! Deine Koteletts sind fertig!
Guten Appetit allerseits!