Ich möchte Ihnen Dr.sseine interessante beweisen und sehr einfach mitaufmitbeide machen delicatessen auf mich gewichstmitüber.
In gewisser Weise habe ich eqmitIn den Experimenten - vyalila in heißen und feuchten Wetter, während auf michmitvon nicht verdorben, stellte ich heraus, köstlich, aber es ist nicht nur bereit Woche (wie bei kaltem Wetter, trockene Luft aus der Batterie) und - zwei.
Da gibt es keine Gewissheit, als Folge war, hat es ein Stück Schweineschulter zum niedrigsten Preis gekauft.
Und in der Regel ist es besser, den Hals oder Clipping zu nehmen, obwohl die Klinge ganz anständig worden ist.
Tatsächlich ist die Differenz zwischen diesem Rezept von den anderen dadurch, daß das gesalzene Fleisch „nassen“ Verfahren.
Um dies zu tun, müssen Sie die Sole machen:
pro Liter Wasser benötigen Sie 100 Gramm Salz (Salz kaufen Stein grob) lavrushku, Pfeffer, lieblin Gewürze zu nehmen.
Die ganze aufkochen und dann abkühlen lassen.
Fleisch gießt Sole abgekühlt, so dass er in ihr und sauber für drei Tage im Kühlschrank schwimmen würde.
Es dauerte drei Tage ...
Gesalzenes Fleisch wird unter Druck eine Stunde lang auf einer schiefen Ebene auf Glas überschüssige Flüssigkeit setzen.
Dann reibt mit einem brennenden roten Pfeffer, wird davon ausgegangen, dass es nicht das Fleisch verdirbt.
Da, wie bereits erwähnt, diesmal haben wir feuchte Hitze standen, entschied ich drei Tage das Schweinefleisch im Kühlschrank hier, um zu trocknen, so dass sie aussehen begannen.
Noch einmal, ich rieb sie mit Pfeffer und... hung im Entwurf, mit Gaze auf Belag (ohne Gaze fotografiert, die als hängendes gesehen werden würden).
Jeder Morgen mit einem Rundgang durch mein „ham“ gestartet.
Hatte ein Stück Schweinefleisch unregelmäßige Form so trocknet unregelmäßig gekauft. Eine Woche verging.
An der dünnsten Stelle war das Fleisch hartelastischem und I angeordnet für eine Weinprobe.
Auch die dünne Kante ihres konnten noch podvyalitsya, aber die Menschen haben bereits eine Flasche Massandra Wein und leckere Köstlichkeiten verlangten geöffnet.
Dickere Rand ging zum Fenster vyalitsya, bis sie bereit für eine weitere Woche.
Jetzt können Sie versuchen. Myasko sehr fein hacken und seinen wunderbaren Geschmack genießen.
Guten Appetit!
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