Soviel zu diesem Wort... - Schnitzel. Es gibt verschiedene: üppig und saftig, gedämpft und gehackt, mit Zwiebeln und Kräutern. Sie können von Oma in einer riesigen Bratpfanne mit Pommes Frites, in einem schicken Restaurant mit Trüffel und andere Köstlichkeiten, in einer duftenden Fabrikkantine in einem Teller mit gebrochenem Rand, eingetaucht in Verdickung Bratensoße. Und im Zug darf es Koteletts geben, eingewickelt in Raschelfolie. Oder beim Picknick - zwischen zwei dicken Brotscheiben, bestrichen mit brennendem Senf. Sie stammen aus Hackfleisch oder Fisch. Und, #pardon, sogar aus Bulgur oder Quinoa. Heute teile ich ein Rezept für wunderbare und blitzschnelle HÄHNCHENKOTELETTEN MIT COTTAGE COTTAGE, das sie weich und zart macht und mit Proteinen anreichert. Nur 3 Zutaten: Fleisch + Hüttenkäse + Eier. #Spiele
Zutaten: Hähnchenschenkel, Hüttenkäse, Eier, Salz, Pfeffer
Kochmethode:
Also geben wir das Oberschenkelfleisch durch einen Fleischwolf (ich habe ungefähr 800-900 g in einer Packung). 1 Packung Hüttenkäse (180 g, % beliebig), 2 Eier, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben. Gut mischen und auch das Hackfleisch gut schlagen.
Schnitzel formen. Leicht in Paniermehl wälzen. Braten: in einer Pfanne oder im Backofen – ganz nach Belieben. Ich habe im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten gebacken und dann 5 Minuten lang gegrillt, um eine schöne "goldene Bräune" zu erhalten.
Golden scharfes Kotelett, saftig süße Tomate und zartes Kartoffelpüree... Das Abendessen ist fertig! Guten Appetit!