Wer selbstgebackenes Brot backt, weiß, dass selbst einfaches Hefebrot nicht mit gekauftem Brot zu vergleichen ist – es duftet und schmeckt. Ich habe dieses Brot nach dem Rezept @Olga_Borodina_64 gebacken Olya, danke für das tolle Rezept für leckeres selbstgebackenes Brot! 🤗🌹 Das Brot ist sehr zart und lecker geworden! Ich habe dem Rezept Weizenmehl hinzugefügt, du kannst auch Roggenmehl oder geschältes Mehl hinzufügen. #Spiele #Hefebrot
Zutaten: Premium-Weizenmehl oder 1 Grad, Weizenmehl c / o, warmes Wasser, Salz, Zucker, Hochgeschwindigkeits-Trockenhefe, Pflanzenöl
Kochmethode:
Machen Sie einen Teig: Hefe, Zucker und Salz in warmem Wasser mischen, 2 EL hinzufügen. Löffel Mehl der höchsten oder 1. Klasse mit einem Schneebesen mischen, damit keine Klumpen entstehen. Mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu, mischen Sie, gießen Sie zuerst das C / C-Mehl ein (es muss nicht gesiebt werden), mischen Sie und sieben Sie dann das Mehl hinein / mit.
Kneten Sie den Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Um Gluten besser zu entwickeln, können Sie den Teig mit einem Umschlag dehnen und falten und ihn etwa 5 Minuten lang wie einen Ball von einer Handfläche zur anderen werfen. Eine Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde warm stellen.
Der Teig ist 2-3 mal aufgegangen, er ist luftig und porös. Schmieren Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl und dehnen und falten Sie den Teig.
Zu einer Kugel formen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Die Oberseite mit Mehl bestreuen und mit einer Klinge Schnitte machen. Nochmals 30 Minuten mit einem Handtuch abdecken, damit der Teig auf die Hälfte der Form aufgehen kann.
Im auf 180° vorgeheizten Backofen auf der unteren Ebene backen bis gar, ich habe 1 Stunde gebacken. Es hängt alles vom Ofen ab, lassen Sie sich von der rötlichen Kruste leiten. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie auf die Unterseite des Brotes klopfen - es sollte ein leeres Geräusch wie eine Trommel zu hören sein. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und Sie können schneiden.
Das Brot ist sehr lecker, luftig, porös und schön. Guten Appetit und alles Gute für Sie! 👍😋
Vielen Dank an alle für die Likes, Fotobewertungen und Kommentare! 🤗❤️📸✍️🌹