Zutaten: - Sahne 35%, - Zucker, - Vanilleextrakt, - Eigelb, Salz, brauner Zucker für die Kruste
Kochmethode:
Ich gebe der Sahne 1/3 der Gesamtzuckermenge eine Prise Salz hinzu. Und ich mische alles gut. Ich mache Feuer und bringe zum Kochen, aber koche nicht.
Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen. Mit Folie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
In einer separaten Schüssel kombiniere ich das Eigelb und den restlichen Zucker, mische alles vorsichtig und versuche, nicht zu fahren.
Wenn 15 Minuten vergangen sind, stelle ich die Sahne wieder ins Feuer und bringe sie zum Kochen. Gießen Sie die Sahne vorsichtig in das Eigelb und rühren Sie die ganze Zeit um.
Ich gieße die Mischung sofort in Formen. Ich gieße heißes Wasser in die Form und achte darauf, dass es nicht spritzt. Und ich schicke es für 20-25 Minuten in einen auf 165 ° C vorgeheizten Ofen.
Die Mitte von Desserts sollte nach dem Backen mobil sein. Ich übertrage die Formulare auf das Raster. Ich lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen und schicke sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Beim Servieren von Crème Brûlée mit braunem Zucker bestreuen, gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen und mit einem Gasbrenner brennen, bis sich eine Karamellkruste bildet.
😋 Allen einen guten Appetit. Weitere Rezepte findet ihr auf der You Tube Seite (Recepti ot Ally) unter dem Link: Kommt rein, ich freue mich sehr über alle 😘. Unter jedem Video gibt es eine Menge an Zutaten und eine Beschreibung des Kochvorgangs.