Hartkäse zu Hause - jetzt werde ich kochen einfach so!
Morgen Sandwiches sind nicht denkbar, ohne den dünnen Scheiben Käse. Lassen Sie sich Ihre Familie überrascht durch Einreichung für Tee ungewöhnlichen hausgemachten Käse mit Kräutern, Oliven. Nachdem die Vorbereitung dieses Gericht beherrschen, werden Sie immer einen bunten Käse vor Feiertagen, die Bewunderung der Besucher vorzubereiten.
In diesem Rezepte werde ich Ihnen zeigen, wie italienischen Hartkäse kochen zu Hause, kochen wir den Käse aus Milch und Käse, mit dem Zusatz von Butter, Kräutern und Oliven. ist es das gleiche gelb glatt, in dünne Scheiben schneiden, nicht bröckelt - Als Ergebnis wir runden Kopf ein köstliches Hüttenkäse, Blick auf unserem Käse und sieht aus wie ein Shop.
Und natürlich die meisten Vorteile von Hüttenkäse in seiner Natürlichkeit, fügen Sie den Laden oft Käse Verdickungsmittel, Duftstoffe, Konservierungsmittel, Stabilisatoren und andere Chemikalien, die uns nicht machen gesünder.
Rezept italienischer Käse „Kachotta“
Zutaten:
Quark - 1 kg,
Milch - 1 Liter
Eier - 2 Stück,
Butter - 100 g
Soda - 1 TL auf einen Objektträger,
Oliven - 50 g,
Oliven - 50 g,
Petersilienblätter
junger Blütenstand Dill.
Zubereitung:
1. Hüttenkäse wird in die Pfanne gegossen, gießen Sie in der Milch. Pfanne auf einem kleinen Feuer, nach dem Kochen auf dem Herd für weitere fünf Minuten stehen gelassen wird. Bereitschaft Zeichen - die Entstehung von Licht an der Spitze des Serums.
2. Seiher verschleiert mit Gaze, befestigte sie an den Rändern.
3. Der Inhalt der Pfanne gießt in ein Sieb geben. Serum dekantiert und der verbleibende Quark wird in dem Kühlschrank für 40 Minuten gestellt.
4. Weiche Butter rühren mit Eiern und Soda.
5. Füllen Sie das Öl-Gemisch in die Pfanne geben, die gehackte Petersilie. Blütenstand Dill Milch Stufe wird den Geschmack von Käse, aber schwer bereichern, um loszuwerden, von kleinen Stämmen. Die Masse wird erhitzt über einem Feuer, bis glatt Auflösungsprodukte, kochen, bis sie benötigt. Die Menge an Öl regelt die Dichte des Käses. Wenn Sie 100 Gramm Butter, Käse nehmen, einen eng wird, kann es schneiden mit einem Messer auf einem glühenden transparenten Scheiben sein. Eine Verdoppelung der Menge an Öl, erhalten Sie einen Weichkäse.
6. In einem Topf Put-Käse, Brei mit einer Gabel, so dass sie gleichmäßig mit Butter und Eiern verbunden ist.
7. Die Speisen werden auf ein Wasserbad gestellt, der Käse nach dem kochendes Wasser wird mit einem Holzlöffel gerührt. Finished Masse einheitlich in der Farbe und Textur wird, ist es einfach, die Wände der Pfanne hinter unter Rühren. Es gibt eine weitere Nuance. Wenn Sie mit der Käse-wie Sahne für weiche zufrieden sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen, nach fünf Minuten kochen. Der Absicht, zu einem dichten Käse zu bekommen, lassen Sie das Gewicht des boil für 20-30 Minuten. Sie nicht von Zeit zu Zeit vergessen, es zu rühren.
8. Inzwischen Abdeckung wickeln das Essen keine hohen Utensilien, Pflanzenöl Filmoberschicht schmieren. Käse Kühlt sehr schnell, auch in der warmen Masse hinzufügen ganze Oliven sie gleichmäßig verteilen. Legen Sie Käse auf Film, stellen Sie sicher, dass die Ränder der Teller nicht mehr Hohlräume. Schließen Sie den Film und die obere Schicht aus Käse, legt das Geschirr in einem Kühlschrank für einen Tag.
9. Nun können Sie schmecken. Wenn der Käse der italienischen genannt wird, ist es zweckmäßig, Wein anzuwenden. Und Sie können nur den Tee machen, und legen einen Käse auf den Brotscheiben.
Diese Art von Käse wird nicht gesalzen, wie gewünscht Schatten ihm eine salzigen Konserven Oliven geben werden.
Guten Appetit!
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