Hallo, alle miteinander! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen köstlichen Schokoladenkuchen mit einem Twist zuzubereiten.
Der Kuchen besteht aus einem luftigen Schokoladenbiskuit, einer reichhaltigen Schokoladencreme und einer Schale.
In dem Rezept verwende ich Schogetten SchokoladeDunkel dunkel portioniert.
Heute sind Rosinen unser Highlight, aber wenn Sie möchten, können Rosinen durch Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Kirschen, Nüsse, Marmelade oder einen anderen Füllstoff ersetzt werden, den Sie mögen.
Der Kuchen eignet sich sowohl zum Teetrinken zu Hause als auch zum Treffen mit Gästen.
Der Kuchen ist sehr einfach und leicht zuzubereiten.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Lass uns kochen
Der Teig kocht sehr schnell, also schalten Sie den Ofen sofort ein, um ihn auf 180 Grad zu erhitzen
Alle Produkte haben Raumtemperatur
Lassen Sie uns zuerst einen luftigen Schokoladen-Biskuitkuchen machen.
In eine Schüssel sieben
- 190 Gramm oder 9,5 st. Keine Löffel Weizenmehl
- 50 Gramm oder 5 EL. Kakaolöffel
- Fügen Sie 160 Gramm oder 8st hinzu. Esslöffel ohne Zucker
- Eine Prise Salz
- 8 Gramm oder 1 volle h. Löffel
Umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Gießen Sie 180 Gramm oder ml Milch ein
- 80 Gramm oder 8. Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Eier
Rühren Sie bis glatt.
- Fügen Sie 30 Gramm oder 2 volle Esslöffel hinzu. Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Falls gewünscht, kann 1 voller Esslöffel durch Zitronensaft ersetzt werden. Löffel (14 Gramm) 9% Essig.
Rühren Sie bis glatt.
Ich backe einen Biskuitkuchen in gespaltener Form mit einem Durchmesser von 18 cm.
Wir schließen den unteren Rand des Formulars mit Pergamentpapier und schmieren die Seiten des Formulars nicht mit irgendetwas.
Wir schieben den Teig in eine Form und glätten ihn gleichmäßig.
Wir entfernen, um in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 - 50 Minuten zu backen. Mein Keks wurde 45 Minuten lang gebacken.
Wir überprüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzstab, stechen ihn durch, wenn er trocken herauskommt, ist der Keks fertig.
Nehmen Sie den fertigen Keks aus dem Ofen und lassen Sie ihn ca. 15 Minuten in der Form abkühlen.
Dann lösen wir es aus der Form, übertragen es auf den Rost und lassen es auf Raumtemperatur abkühlen.
Rosinen müssen vorher gewaschen, gedämpft und getrocknet werden.
Schneiden Sie die obere Kruste des abgekühlten Kekses ab und legen Sie ihn auf einen Teller.
Installieren Sie einen Spaltring mit Acetatfilm.
Wenn kein Acetatfilm vorhanden ist, kann dieser durch Streifen ersetzt werden, die aus einem Backbeutel oder aus Pergamentpapier geschnitten wurden.
Wir stechen mit einem Holzstab in den Keks. Ich habe einen Holzstab mit einem Durchmesser von 7 mm.
Wir geben Rosinen in jede Punktion.
Lassen Sie uns die Creme vorbereiten
180 g dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 50% in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Lassen Sie die geschmolzene Schokolade auf dem Tisch.
- 300 g Sauerrahm oder natürlichen dicken Joghurt in eine Schüssel geben
- Fügen Sie 120 Gramm Kondensmilch hinzu
- 50 Gramm oder 5 EL. gesiebten Kakao aufgefüllt
Rühren Sie bis glatt.
Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu.
Rühren Sie bis glatt.
Wenn Sie eine dicke Creme haben, erhitzen Sie sie leicht in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad. Die Creme sollte leicht vom Löffel abtropfen lassen.
Füllen Sie alle Einstiche im Keks mit Sahne.
Anschließend die Hälfte der restlichen Sahne auf dem Keks verteilen und ausgleichen.
Klopfen Sie vorsichtig einen Teller mit einer Form auf den Tisch, damit die Creme dicker wird und keine Hohlräume in den Einstichen vorhanden sind.
Wir verteilen die restliche Creme und gleichen sie gleichmäßig aus.
Wir bedecken den Kuchen mit Frischhaltefolie und stellen ihn in den Kühlschrank, damit die Sahne etwa 2-3 Stunden lang vollständig gefroren ist.
Sie können den Kuchen nach Belieben dekorieren.
Ich hackte die geschnittene Kruste in Krümel und streute die Krümel auf den Kuchen.
Der Kuchen ist köstlich, weich, Schokoladenschokolade.
Zutaten für Kuchen konzipiert Durchmesser 18 cm, Höhe 7 cm, Gewicht 1300 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Mehl, mit Top - 30 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm.
Schokoladenkeks
2 Eier
180 Gramm (ml) Milch
80 Gramm (8 Art. Löffel) Pflanzenöl
190 Gramm (9,5 st. Löffel ohne Deckel) Weizenmehl
50 Gramm (5 st. Löffel ohne Deckel) Kakao
160 Gramm (8 Art. Esslöffel ohne Zucker)
8 Gramm (1 volle h. Löffel) Soda
Prise Salz-
30 Gramm (2 volle Art. Löffel) frisch gepresster Zitronensaft
Zitronensaft kann für 1 vollen Esslöffel ersetzt werden. Löffel (14 Gramm) 9% Essig
Schokocreme
300 Gramm Sauerrahm oder natürlicher dicker Joghurt
120 Gramm Kondensmilch
50 Gramm (5 st. Löffel ohne Deckel) Kakao
180 Gramm dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
35 Gramm Rosinen