Wenn ich schnell etwas Leckeres will, mache ich diese Kekse.
Der Geschmack des Kekses kann je nach Füllung geändert werden.
Sie können getrocknete Früchte, Schokolade, Nüsse, Kokosnuss, Mohn, Sesam, Sesam hinzufügen.
Es stellt sich heraus, kein fettiger Keks.
Abhängig davon, wie dick Sie den Teig vor dem Schneiden ausrollen und wie lange Sie backen, hängt auch der Geschmack der Kekse ab. Sie können die Kekse knusprig und knackerartig machen. Oder weiche Kekse.
Lass uns kochen
Ich werde mit Pflanzenöl kochen, aber anstelle von Pflanzenöl können Sie geschmolzene Butter nehmen, dies entspricht Ihrem Geschmack und Wunsch.
In einer Schüssel mischen
- 60 Gramm Pflanzenöl
- 40 Gramm Milch bei Raumtemperatur
- 80 Gramm Zucker
- 10 Gramm Vanillezucker
- eine Prise Salz
- ein ganzes Ei und weiß von einem Ei
Alles glatt rühren.
Weiteres Sieben, hinzufügen
- 290 Gramm Weizenmehl
- 3 Gramm Backpulver für Teig
Einen weichen, elastischen Teig kneten. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften.
Fügen Sie Mehl nach und nach hinzu, möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl.
Sie müssen den Teig nicht lange kneten, er muss nur homogen sein.
Wir schalten den Ofen ein, um auf 180 Grad zu heizen.
Heute werde ich Kekse mit Nüssen und Kokosnuss machen.
Deshalb teile ich den Teig in zwei Hälften.
Ich füge einem Teil des Teigs Colaflocken und dem zweiten geröstete, gehackte Erdnüsse hinzu.
Sie können einen beliebigen Füllstoff nach Ihrem Geschmack auswählen (getrocknete Früchte, Schokolade, Nüsse, Kokosnuss, Mohn, Sesam, Sesam).
Den Teig zu einer Schicht ausrollen.
Die Dicke des Bettes hängt davon ab, ob Sie knusprige oder weiche Kekse möchten.
Wenn Sie knusprige, crackerartige Kekse möchten, rollen Sie eine Schicht mit einer Dicke von etwa 2 bis 3 mm aus.
Wenn die Kekse weich sind, rollen Sie eine ca. 5-7 mm dicke Schicht aus.
Die gerollte Schicht mit Eigelb schmieren und in Stücke schneiden.
Wir backen auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen bis zu einer schönen goldenen Farbe.
Kekse, 2-3 mm dick ausgerollt, werden je nach Größe des Kekses etwa 10-15 Minuten lang gebacken.
Kekse, 5-7 mm dick ausgerollt, werden je nach Größe des Kekses etwa 20-25 Minuten lang gebacken.
Die Kekse sind sehr lecker, mäßig süß, krümelig. Wenn Sie süße Kekse mögen, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Zutaten
Pflanzenfett - 60 Gramm oder 6 volle Esslöffel Löffel
Milch - 40 Gramm oder 4 EL. Löffel
Eier - ein Ganzes und Eiweiß aus einem Ei
Zucker - 80 Gramm oder 4 EL. Löffel
Vanillezucker - 10 Gramm oder 2 TL Löffel
Salz - Prise
Weizenmehl - +/- 290 Gramm oder 2 volle 250 ml Gläser
Backpulver für den Teig - 3 Gramm oder 3/4 TL Löffel
Füllstoff
Kokosnussflocken - 30 Gramm
Geröstete Erdnüsse - 40 Gramm
Glasur
Eigelb aus einem Ei