Erstaunlich Snack für ein paar Cent! Probieren Sie es selbst!
Zutaten:
2 Schweine Schaft
1,5 Stunden. l. Salz
1 h. l. Erbsen von schwarzem Pfeffer
5-8 Stk. Erbsen Piment
4 Blätter
2 Köpfe von Knoblauch (10-15 Nelken)
2 Köpfe der Zwiebel (mittel)
Prise gemahlener Muskatnuss
Gewürze und Würzen nach Geschmack
Zubereitung:
1. Foreshank in kaltem Wasser, Brecheisen und sauber einweichen.
2. Teile Schaft in tiefem Topf, gießt reines kaltes Wasser, fügen Sie geschälte Zwiebel, Salz und Paprika.
Setzen Sie die Pfanne auf dem Herd. Kochen Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 3,5-4 Stunden.
Ich empfehle, um sicherzustellen, dass der Knöchel nicht vollständig zusammengebrochen ist, soweit dies erforderlich ist und weniger Zeit oder mehr.
Vor dem Abschluss des Kochens, 15 Minuten, fügen Sie das Lorbeerblatt.
3. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen bis zum Erkalten Schaft Brühe.
4. Knoblauch schälen und fein hacken.
Wichtig! Keine Notwendigkeit, „Push“ durch eine Knoblauchpresse, sondern fein hackt mit einem scharfen Messer - es wird schmackhafter und aromatisch sein.
5. Anteil der Brühe kalt Schaft und Entfernen Knochen.
6. Das Fleisch mit gehackter Knoblauch, Pfeffer, Salz nach Geschmack.
7. Der mittlere Schaft gewünscht mit geriebenem Muskat oder Ihre Lieblings-Gewürze.
Wenn während des Kochens Abfallen Fleischstücke, legte es in der Mitte eines sehr, wo der Knochen war.
Tun Sie dies auf einem großen Stück Mull.
Verbergen Schaft in eine enge Rolle, für die der Rand der Gaze sehr enger Tuck ist.
8. Teile Faltung Schaft in einer Pfanne von geeigneter Größe.
Legen Sie das obere Joch und legte es auf 6-7 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Schale ist ein dichte und aromatische, wenn unter dem Druck wird mehr als 12 Stunden betragen.
Ladung sollte nicht zu schwer genug 1-1,5 kg.
9. Gepresste Fleisch ist fertig!
Dienen gekühltes Schaft zum Tisch und fein gehackt.
Guten Appetit!
Wie das?
bitteABONNIERENmeinen RSS-Feed und setzen Like!
Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!