Hallo Freunde! Ich biete ein Rezept aus einer Reihe von Vorbereitungen für den Winter an, Erdbeerkompott. Sehen Sie sich einen kurzen Videoclip mit allen Details und Nuancen an.
VIDEOREZEPT 👇
Das richtige Erdbeerkompott
- Ich habe 2 halbe Liter Gläser und 700 g Erdbeeren.
- Sie können Rhabarber hinzufügen. Es muss gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten werden.
- Sie benötigen außerdem 360 g Zucker und 240 g Wasser für 60% Sirup.
- Zucker und Wasser zum Kochen bringen und Zucker auflösen.
- Der Sirup sollte 2-3 Minuten kochen und der gesamte Zucker sollte sich auflösen.
- Gießen Sie den heißen Sirup über die Beeren.
- Nach 5-10 Minuten sind die Beeren vollständig in den Sirup eingetaucht.
- Die Beeren 3-4 Stunden ruhen lassen.
- Die Beeren in sterilisierten Gläsern anrichten.
- Den Rhabarber gleichmäßig verteilen.
- Decken Sie die Gläser mit Deckeln.
Gießen Sie den restlichen Sirup in einen Topf, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn 10 Minuten lang oder bis zu 104 ° C - 105 ° C. Das heißt, bis zu einer Zuckerkonzentration von 60%.
- Wasser in einem Topf erhitzen, um die Gläser zu sterilisieren.
Kompott wird als richtig bezeichnet, da der Sirup im Kompott, der für den Winter vorbereitet ist, eine Zuckerkonzentration von mindestens 60% aufweisen muss.
- Ich verbrachte 6,5 Minuten mit der Verdauung.
- Gießen Sie den Sirup über sterilisierte Gläser mit Beeren.
- Decken Sie die Gläser ab und sterilisieren Sie sie ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang in kochendem Wasser.
- Entfernen Sie danach die Dosen, schließen Sie sie und drehen Sie sie um, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Lagern Sie das Kompott an einem trockenen, dunklen Ort.
Erdbeerkompottrezept für den Winter:
pro Dose 0,5l
350 g geschälte Erdbeeren (oder 300 g Erdbeeren und 50 g Rhabarber)
~ 300 g Sirup 60-65% (180 g Zucker + 120 g Wasser)
Eine bequeme Möglichkeit, Erdbeeren und andere Beeren für den Winter einzufrieren
Fünf Minuten Erdbeermarmelade mit frischem Beerenaroma
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!