Hallo Freunde! Jeder liebt Backwaren und besonders Backwaren. Heute biete ich Ihnen ein interessantes Rezept für einen gewöhnlichen Teig in einer sehr ungewöhnlichen Form. Ich bin sicher, Sie werden die ganze Familie leicht mit einem solchen Brötchen überraschen!
Sehen Sie sich vor dem Backen dieses Brotes einen Videoclip mit allen Nuancen an.
Videorezept ⬇️
Feines Weißbrot aus Butterteig mit einer interessanten Formmethode
- Geben Sie warmes Wasser in eine Schüssel, mischen Sie es mit Hefe, einem Teelöffel Zucker aus der Gesamtmenge und einem Teelöffel Mehl aus der Gesamtmenge.
- Lassen Sie den Teig für 15-20 Minuten.
- Mischen Sie das gesiebte Hauptmehl mit Salz.
Der Teig kann manuell oder in einer Küchenmaschine geknetet werden.
- Beginnen Sie mit dem Kneten, wenn der Teig aktiv ist.
- Fügen Sie dem Teig warme Milch, Eier, Zucker, Mehl und Salz hinzu.
Mit minimaler Geschwindigkeit kneten, bis die Produkte kombiniert sind. Hakendüse.
Mit manuellem Mischen:
- 2 Esslöffel Mehl beiseite stellen.
- Im Übrigen vertiefen.
- Fügen Sie alle Produkte hinzu.
- Mit einer Gabel gut mischen.
- Gießen Sie das festgelegte Mehl auf den Tisch.
- Den Teig auslegen und auf dem Tisch kneten.
- Wenn die Zutaten kombiniert sind, fügen Sie weiche Butter hinzu.
- Der Teig kann durch Zugabe von Zimt, Vanille, Zitrone oder Orangenschale aromatisiert werden.
- Runden Sie von der Kante zur Mitte.
- Der Teig sollte zart und nicht klebrig sein.
- Mit Pflanzenöl einfetten und mit einer Serviette abdecken.
- 1,5-2 Stunden gehen lassen.
- Kneten Sie den Teig nach ca. 50 Minuten, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn wieder aufgehen.
- Oder Sie können es für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- 30 g Butter schmelzen.
Bereiten Sie die Form vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Falls gewünscht, legen Sie den Boden mit Pergament. Zucker über die Pfanne streuen.
- Gießen Sie Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig aus.
- Rollen Sie es in ein Rechteck. Dicke ca. 3 mm.
- Den gerollten Teig reichlich mit Butter einfetten.
- Längs in vier Streifen schneiden.
- Falten Sie die Streifen übereinander.
- Quer in 8 Stücke schneiden.
- Legen Sie nun alle 8 Teile am Rand in die Form.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 50 Minuten lang etwa zweimal an Volumen zunehmen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Großzügig mit Zucker bestreuen.
- 20 Minuten in den Ofen geben.
- Das Brötchen ist fertig!
- Lassen Sie die Form etwas abkühlen und entfernen Sie das Brot.
ZUTATEN
450 g Mehl
100 g Wasser
100 g Milch
5 g Hefe
50 g Zucker
4 g Salz
40 g Butter (+ 30 zum Schmelzen)
70 g Ei (1,5 Eier oder 1 Ei + 1 Eigelb)
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Guten Appetit und Gott segne dich!
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