Wie man die Kartoffeln braten einen rötlichen zu bilden, knackig, wenn nicht sieden Kartoffeln, da es schneller zu kochen ist, wie man die perfekte Kartoffelbrei zu kochen und vieles mehr.
Vielleicht könnte jede Frau in Russland sofort aufgerufen werden, und Dutzende von Gerichten aus konventionellen Kartoffeln vorzubereiten.
Kann kochen, backen oder braten.
Es ist schwierig, das Produkt immer beliebter und wichtiger in unserer Küche als die Wurzel zu nennen. Es ist schwierig, eine köstliche Beilage als Beilage Kartoffeln vorstellen.
Es scheint, dass keine Probleme mit seiner Kochkunst in der Regel jedoch nicht auftreten, sogar einfacher Prozess seine eigenen Macken hat.
Das Geheimnis №1: zu erleichtern, Kartoffeln gereinigt
Kartoffeln werden leichter zu reinigen sein, wenn es zuerst in heißem Wasser kurz machen, und dann in der Kälte für 15-20 Minuten, oder es in kaltem Salzwasser aufnehmen kann.
Das Geheimnis №2: Kartoffeln maximal Vitamine zu speichern
Während der Wärmebehandlung alle Gemüse verlieren ihre nützlichen Eigenschaften. Um ein Maximum an Vitaminen zu sparen, wenn Kartoffeln kochen, müssen Sie es ohne Deckel kochen.
Es ist notwendig, die Kartoffeln in kaltes Wasser und Kochen zu verbreiten. Auf langsame Erwärmung des Produktes schnell verliert Gunst.
Beachten Sie, dass, wenn die Kartoffeln in der Schale gekocht, dann behält er Vitamine und Mineralsalze. Wenn die Kartoffeln sind jedoch alt, oder in den kleinen Augen grün wurden, sollte es nur gereinigt kochen.
№3 Geheimnis: dass die Kartoffeln auseinander fallen nicht
Einige Sorten von Kartoffeln gekocht weich und mit Wasser getränkt.
Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, das Wasser nach etwa 15 Minuten abtropfen lassen, nachdem es gekocht hat, und durch die Schüssel mit einem Deckel zu schließen, kocht der Inhalt ein wenig länger bei niedriger Temperatur mit der minimalen Menge von kaltem Wasser.
Weiterhin zart die Kartoffeln mit Wasser hinzufügen können gekocht 1-2 Löffel Kohl oder Gurken Sole.
Das Geheimnis №4: um den Prozess des Kochens Kartoffeln zu beschleunigen
Vorbereitung Kartoffeln für eine lange Zeit, aber dieser Prozess beschleunigt werden kann, wenn in einem Topf ein kleines Stück Butter legen.
Dadurch wird die Kapazität der Flüssigkeit erhöhen, so dass die Kartoffeln werden viel schneller kochen.
Darüber hinaus hat das Öl eine positive Wirkung auf den Geschmack von Kartoffeln.
№5 Geheimnis: dass die Chips nicht zusammenkleben
Um Kartoffeln während des Bratens nicht brennt und klebt nicht zusammen, bereiten Sie es wie folgt: in Scheiben schneiden Kartoffeln, mit kaltem Wasser abspülen, dann trocken tupfen auf einem sauberen Tuch oder Serviette.
№6 Geheimnis: Das war knackig
Zum Gericht kam mit ein goldenen, knusprigen Kartoffelscheiben zu Ausbreitung in das sehr gut mit heißem Öl und kochen, aufgedeckt.
Ansonsten brodelt es einfach.
Salzkartoffeln sollten fast ganz am Ende, sein vor dem Servieren, sonst wird es viel Flüssigkeit geben, die nicht dem gebildeten goldbraun erlaubt.
Auch Bratkartoffeln sind gut gebräunt, wenn sein vorge leicht mit Mehl bestreuen.
№7 Geheimnis: das perfekte Kartoffelbrei zu bekommen
Um Püree besonders sanft war, fügen viele Hausfrauen ein wenig Milch drin, aber nur sehr wenige Menschen vor dieser Milch erhitzt wird.
Das Geheimnis der perfekten Kartoffelbrei nur diese einfache Technik.
Wenn Sie kalte Milch gießen, Maische einen grauen Farbton zusätzlich erwerben.
Das Geheimnis №8: bereichern den Geschmack
Viele argumentieren, dass die beste Würze für Kartoffel - es ist nicht Dill oder Schnittlauch, wie viele denken, und Rosmarin.
Nur ein paar Prisen von getrocknetem Rosmarin ein Gericht unglaublichen Geschmack und Aroma hinzufügen.
Falls gewünscht, können verschiedene Arten von Zutaten, zum Beispiel der Kombination des Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Kümmel, und so zu mischen, auf.
№9 Geheimnis: die perfekten Kartoffelpfannkuchen zu bekommen
Es scheint, dass kompliziert über Pfannkuchen zu kochen? Es ist nur notwendig, zu schleifen und alle Zutaten zu mischen.
Aber Kartoffeln Merkmal ist, dass es viel Flüssigkeit freigibt, durch die der Teig schlaff.
Zum Entfernen von den geriebenen Kartoffeln überschüssige Feuchtigkeit, gute Presse durch ein Sieb oder Mull.
Und noch ein paar Feinheiten:
- In einer Pfanne beim Kochen, legen Sie die Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt, dann werden die Kartoffeln schmecken besser.
- Um Knollen weiß waren, fügen Sie das kochende Wasser ein wenig Zitronensaft oder Essig.
- Gefrorene Kartoffel wird süßer Geschmack. Dies kann korrigiert werden. Senken Sie Kartoffeln kurz in kaltem Wasser und sofort übertragen zu einem heißen.
- Kartoffel Pastetchen wird großartig sein, wenn sie ein wenig Backpulver setzen.
- Zu den geriebenen Kartoffeln, aus denen Pfannkuchen vorbereiten, nicht abgedunkelt, gießen Sie in sie eine wenig heiße Milch.
Wie das?
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Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!