Der reichhaltige Obst- und Gemüsherbst endet und der "ernährungshungrige" Winter beginnt! Wir machen einen Gemüse-Rohling zum Ankleiden von Winterbrühen.
Zutaten:
1. Tomaten - 10 Stück
2. Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück
3. Zucchini - halb
4. Knoblauch - 5 Stück
5. Karotten - 3 Stück
6. Rübenzwiebeln - 2 Stück (blau und weiß)
7. Aubergine - 1 Stück (ohne) ...
(+ Sie können jedes Ihrer Lieblingsgemüse und Kräuter hinzufügen)
Vorbereitung
Wir nehmen Gemüse, waschen es gut, trocknen es in einem Gemüsetrockner, entfernen alles Unnötige, schneiden es so weit wie möglich dünne runde Tomaten, Karotten, Auberginen, Zwiebel schneiden, Knoblauch etwas dicker schneiden, Pfeffer in dünne Streifen schneiden, Zucchini.
Wir legen jedes geschnittene Gemüse auf ein separates Backblech und trocknen es bei einer Temperatur von 40-70 Grad im Ofen oder in einem Dörrgerät.
In ungefähr einem Tag haben wir so eine regenbogenhelle Tankstelle! Gemüse wird gemischt, in einer Schachtel auf einer Batterie getrocknet, dann in einen Lappenbeutel oder ein Glas gegossen und wie vorgesehen verwendet!
Mit einem solchen Gemüsedressing duften die Suppen so frisch wie Herbstgemüse! :)
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