Chrysanthemenfleischpastete wird sicherlich nicht nur zu einer eindrucksvollen Dekoration des festlichen Tisches. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Gäste zu überraschen und Frühstück, Abendessen oder Mittagessen zu variieren. Es kombiniert die Eigenschaften, die viele lieben, italienische Pizza und russische Knödel.
Mit Hefeteig und gerolltem Hackfleisch wird die Herstellung solcher Backwaren noch einfacher. Aber es ist besser, dass diese Halbzeuge zu Hause hergestellt werden. Der Kuchen ist sehr zart und luftig, mit einer duftenden Füllung und einer knusprigen Kruste.
Zutaten:
Hefeteig - 800 g
Hackfleisch - 500 g
Hartkäse - 150 g
Olivenöl - 2 EL. l.
Zwiebeln - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Salz - 0,33 TL l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,33 TL l.
Grüne - 1 Bund
Ei - 1 Stk.
Vorbereitung:
Schritt 1: Sie können jedes Hackfleisch nach Ihrem Geschmack nehmen (Rindfleisch, Schweinefleisch, gemischt, Pute), aber es sollte nur verdrehtes Fleisch und sonst nichts enthalten. Ein Bündel Kräuter - es kann Dill, Kreuzkümmel, Petersilie oder alle gleichzeitig sein. Jeder Hefeteig ist für Kuchen geeignet, aber um die Wahl nicht zu bezweifeln, können Sie das Rezept für Milchteig verwenden.
Schritt 2: Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, reiben Sie harten oder halbharten Käse auf einer mittleren Reibe, hacken Sie ein Bündel Gemüse und Knoblauch mit einem Messer fein (Sie können Pfeile oder eine Feder verwenden).
Schritt 3: Die Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne mit 1 EL anbraten. l. Olivenöl. Sie müssen nicht warten, bis es abgekühlt ist, es auf das gedrehte Fleisch legen und gründlich mischen.
Schritt 4: Fügen Sie geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und Kräuter, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur resultierenden Masse hinzu. Es ist besser, die Salzmenge nach Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen, da es genug davon in Käse gibt, in einigen sogar zu viel. Das vorbereitete Hackfleisch gründlich mischen.
Schritt 5: Den Teig in eine dünne Schicht (3 mm dick) ausrollen. Schneiden Sie die Säfte aus, indem Sie sie in eine runde Form oder in einen Stapel schneiden (Durchmesser 5 cm - die optimale Größe).
Schritt 6: Legen Sie Hackfleisch auf jeden saftigen. In zwei Hälften falten, oben in der Mitte eine Prise machen (dies vereinfacht die Arbeit mit dem Formen und die Kuchenblätter sind hübscher - Sie können den fertigen Kuchen auf dem Foto vergleichen). Jetzt wieder in zwei Hälften, die Ecken miteinander verbinden, vorsichtig zusammendrücken.
Schritt 7: Eine Auflaufform (mein Durchmesser beträgt 27 cm), die restliche Menge Öl (1 EL) einfetten. l.). Legen Sie die Rohlinge der Chrysanthemenblüten in einen Kreis, beginnend an der Seite.
Schritt 8: Und so Kreis für Kreis in die Mitte. Die nächste Reihe sollte mit dem in der vorherigen Reihe dargestellten Blütenblatt beginnen.
Schritt 9: Schütteln Sie das Ei und streichen Sie mit einer Kochbürste über den Kuchen.
Schritt 10: Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten auf 180 Grad backen. Navigieren Sie durch Ihren Ofen, äußere und innere Anzeichen der Bereitschaft. Den fertigen Kuchen 15 bis 20 Minuten in einer Form abkühlen lassen und mit einem Handtuch abdecken.
Schritt 11: Es ist nicht unangebracht, frische Tomaten- und Gurkenscheiben mit "Chrysantheme" sowie saftiges Gemüse (Salat, Rucola, Kümmel, Mangold) zu servieren.
Guten Appetit!
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