Diese Suppe stammt direkt aus meiner Kindheit, weil sie im wundervollen Land Usbekistan vorbeiging und ich viele köstliche Gerichte probieren konnte In seiner ursprünglichen Form werden wir heute über eine köstliche Suppe namens "Mastava" sprechen. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und wird unbedingt benötigt nicht exotisch, serviert mit einem fermentierten Milchgetränk "katyk" in russischem Kefir, aber unser Kefir passt trotzdem nicht zu diesem Getränk und deshalb empfehle ich Sauerrahm setzen.
Zutaten
- Für 2,3 Liter Wasser benötigen Sie:
- 300 Gramm Rind- oder Lammfleisch, ich habe Rindfleisch verwendet
- 130 gr Zwiebel
- 70 ml Baumwollsamenöl, Sonnenblumenöl können
- 200 gr Karotten
- 200 gr Tomaten, legen Sie sie, keine Nudeln
- 100 gr rote Paprika
- 320 gr Kartoffeln
- 150 gr Reis
- 60 gr Grün, original (Basilikum, Minze, Dill, Frühlingszwiebeln)
- Salz, Pfeffer schmecken
Schritte
Fleisch und Zwiebel in 1 cm große Würfel schneiden. Karotten 0,5 cm Würfel, das heißt, alles sollte nicht groß geschnitten werden.
In einem Kessel oder in einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen, das Fleisch legen und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.
Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie weiter.
Wir schneiden Tomaten und Paprika (ich habe Rohlinge aus dem Gefrierschrank) ebenfalls in 0,5 cm große Würfel und fügen sie Fleisch, Zwiebeln und Karotten hinzu. Leicht braten.
Gießen Sie 2,3 Liter warmes oder heißes Wasser in das gebratene Fleisch und Gemüse und bringen Sie es zum Kochen.
Die Kartoffeln in 0,5 cm große Würfel schneiden.
Gehackte Kartoffeln und gewaschenen Reis in einen Topf geben.
Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen lassen.
Nach 15 Minuten Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis alles vollständig gekocht ist.
Gießen Sie die fertige Mastava in eine Schachtel oder einen Teller, bestreuen Sie sie mit Kräutern und servieren Sie sie mit Fladenbrot und Sauerrahm.
🌿 Guten Appetit 🌿eine Quelle
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