Leckere und aromatische Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen sind die beste Delikatesse! Ein dünner Pfannkuchen, eine zarte Quarkfüllung und Rosinen sind köstlich!
Diese Pfannkuchen mit Quarkfüllung erweisen sich als sehr saftig und zart. Und das alles, weil sie zusätzlich im Ofen gebacken werden. Niemand wird eine solche Delikatesse ablehnen!
Dieses Gericht ist perfekt, um Maslenitsa zu feiern - alle Gäste werden von einem solchen Pfannkuchen begeistert sein! Sie können Ihre Familie aber auch an einem normalen Wochenende damit verwöhnen.
Glücklicherweise ist es gar nicht so schwierig, diese Pfannkuchen zuzubereiten - es ist mir ein Vergnügen.
Machen Sie Ihre Familie glücklich mit so leckeren Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen im Ofen!
Zutaten:
Pfannkuchen
- Milch - 750 ml
- Mehl - 300 g
- Eier - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Zucker - 1 EL. l.
- Salz 1/2 TL l.
Füllung
- Hüttenkäse - 500 g
- Zucker - 4 EL. l.
- Eier - 2 Stk.
- Rosinen - 100 g
- Vanillezucker - 10 g
Füllen
- Creme 33% (geringerer Fettgehalt möglich) - 200 ml
- Zucker - 2 EL. l.
- Eier - 1 Stk.
- Puderzucker (zum Bestreuen) - 1 EL. l.
- Butter (zum Einfetten der Form) - 10 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Lassen Sie uns zuerst den Pfannkuchenteig vorbereiten.
2 Eier in eine Schüssel geben, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und 0,5 TL. l. Salz. Alles mit einem Mixer schlagen, bis es leicht schäumt.
2. Nehmen Sie 750 ml warme Milch und gießen Sie ca. 300 ml in eine Schüssel. Vorsichtig bei niedrigen Mischgeschwindigkeiten oder mit einem Schneebesen von Hand mischen, damit der Teig nicht verspritzt.
3. Gießen Sie hier 300 g Mehl ein, mischen Sie zuerst mit dem Off-Mixer, damit sich das Mehl nicht verstaubt, und schalten Sie dann den Teig ein und mischen Sie ihn bei niedriger Geschwindigkeit, bis er glatt ist.
4. Gießen Sie die restlichen 450 ml warme Milch ein. Nochmals mischen.
5. Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben, gießen Sie etwa 2 Esslöffel ein. Pflanzenöl und mischen. Lassen Sie den Teig 15-20 Minuten auf dem Tisch ruhen.
6. Der Teig ist aufgegossen, wir braten die Pfannkuchen.
Fetten Sie die Pfanne vor dem ersten Pfannkuchen mit etwas Pflanzenöl ein.
Nehmen Sie etwa eine halbe Kelle Teig, gießen Sie sie in die Pfanne und verteilen Sie sie in der Pfanne. Die Pfannkuchen bei etwas weniger als mittlerer Hitze braten.
7. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebraten ist, drehen Sie ihn auf die andere Seite. Also braten wir alle Pfannkuchen. Aus dieser Teigmenge bekam ich 25 Pfannkuchen in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm.
8. Quarkfüllung kochen.
100 g meiner Rosinen und kochendes Wasser gießen. Wir fahren für 10 Minuten.
Nach 10 Minuten das Wasser abtropfen lassen und die Rosinen mit Papiertüchern trocknen.
9. Wir geben die Hälfte des Hüttenkäses in den Aktenvernichter, da nicht alles auf einmal passt. 1 Ei zerbrechen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und Vanillezucker hinzufügen. Alles glatt mahlen. Mahlen Sie den zweiten Teil des Hüttenkäses auf die gleiche Weise.
Beide Teile der Quarkfüllung in eine Schüssel geben und alles mischen.
Insgesamt benötigen Sie für die Füllung 500 g Hüttenkäse, 2 Eier, 4 Esslöffel. Zucker und 10 g Vanillezucker.
Die Füllung ist fertig.
10. Wir nehmen einen Pfannkuchen und fetten ihn mit der vorbereiteten Füllung ein. Für einen Pfannkuchen benötigen Sie ca. 1 EL. l. Quarkfüllung. Die Füllung mit Rosinen bestreuen. Rollen Sie den Pfannkuchen mit der Füllung in eine Rolle.
Wir füllen alle Pfannkuchen mit dieser Methode.
11. Die gefüllten Pfannkuchen halbieren.
12. Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Größe meines Formulars beträgt 24 * 32 cm.
Legen Sie die gefüllten Pfannkuchenhälften in Reihen in die Form. Wir setzen jede nachfolgende Zeile auf die vorherige.
13. Pfannkuchenfüllung vorbereiten.
Gießen Sie 200 ml Sahne in eine Schüssel, brechen Sie 1 Ei und fügen Sie 2 EL hinzu. Sahara. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren. Ich verwende Creme mit 33% Fett, aber Sie können weniger fettige verwenden.
14. Gießen Sie die vorbereitete Füllung auf die Pfannkuchen. Decken Sie das Formular mit Folie ab.
15. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen in den Ofen und backen ihn etwa 30 Minuten lang. Entfernen Sie nach 30 Minuten die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um die Pfannkuchen zu bräunen.
16. Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen.
Streuen Sie die Pfannkuchen auf Wunsch mit Puderzucker darüber.
Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen im Ofen erwiesen sich als köstlich, zart und duftend. Jeder wird dieses Gericht wegen seines schönen Aussehens und seines unvergesslichen Geschmacks mögen. Ich kann solche Pfannkuchen nur empfehlen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com